ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

2014 アルザス・ピノ・ブラン レイヨン・ド・リュヌ ドメーヌ・シャルル・フレイ

型番 白ワイン フランス アルザス
販売価格 2,750円(税250円)
在庫数 売切れ中!(再入荷予定はメールでお問い合わせください)

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★最高評価獲得!アルザス地方 ビオディナミ栽培の自然派生産者。

★果実味の豊かさが素晴らしい!
パイナップル、洋梨などの上品な果実香と心地よい残糖感が口中で優しく広がりバランスが絶妙。


★最高評価獲得 ※Les bonnes adresses du vin bio
(レ・ボンヌ・アドレス・デュ・ヴァン・ビオ)
2006〜2008年度版にて、最高評価であるハートマーク4つを獲得

※フランスのビオロジック(有機栽培)・ビオディナミ(生体力学農法)のワイン造りを22年にわたり見続けてきた、ジャーナリストのジャン・マルク・カリテが隔年で発行するビオロジック&ビオディナミワイン生産者とそのワインをまとめたガイド誌。

★高評価 Guide Dussert-Gerber Vins de France2006
(ギド・デュセール・ジュルベール・ヴァン・ド・フランス)
4ツ星評価(5ツ星が満点)



●白ワイン フランス アルザス
2014 Alsace Pinot Blanc Rayon de Lune  Domaine Charles Frey
【2014 アルザス・ピノ・ブラン レイヨン・ド・リュヌ ドメーヌ・シャルル・フレイ】

ブドウ品種:100%ピノ・ブラン
醸造:除硬をせずに圧搾。ステンレスタンクで野生酵母を使い3週間発酵。
熟成:ステンレスタンク6ヶ月シュール・リー熟成。
残糖分:7g/l
アルコール度:13.5%  容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
輝きのあるグリーンがかった淡いイエロー。中程度の粘性。

【香】
洋梨やパイナップル、かりんのコンポートの甘い香りに白い花の蜜やカルダモンシードのスパイス香。バランスの取れた豊かな香が広がる。

【味わい】
アタックはソフトで優しく、酸味は溶け込みミネラルと白い果実の熟した風味が感じられフルーティで心地よい均整の取れた味わい。残糖を感じさせるミディアムライトボディ(辛口)。アフターテイストも好印象で旨味を実感できる安定感。

【総評】
果実味が充実している上品な仕上がり。

◆飲頃:今〜2021年
◆サービス温度:10℃
◆グラスタイプ:中ぐらいのチューリップグラス

【合わせる料理】
海老の養老揚げキュウリみぞれ酢添え。
海老と焼きトマトの出汁ジュレ
キッシュ・ロレーヌ


★生産者Domaine Charles Frey
アルザスの北から13番目のグラン・クリュ“フランクシュタイン”を産する、小さい村のダンバッハ・ラ・ヴィルにドメーヌを構える家族経営の小さなドメーヌ。
1997年よりエコセールに従い有機栽培を始め現在はビオディナミに変更。
植物、土壌、月などの緊密な関係に対し植物性、動物性、ミネラル性の成分で造られた※プレパラシオンを使用。このプレパラシオンは播種暦に従い特別なリズムで必要の際にだけ使用しており、テロワールの生物学的なバランスを保ち、収穫された葡萄の味がそのままワインの味になるよう努め、上品で複雑な味わいのワインを産み出しております。

第二次世界大戦争後より祖父のJoseph Frey(ジョセフ・フレイ)が瓶詰めを始め、息子Charles(シャルル)、そして孫であり現オーナーのDominique(ドミニク)へと伝統が引き継がれております。
ドメーヌのポリシーをワンフレーズで表現するなら『テロワールとワインを守る』とドミニクは語ります。

※プレパラシオン
ビオディナミでは化学薬品や化学肥料を使いませんが「プレパラシオン」と呼ばれる調合物が畑に散布されます。自然の草花や鉱物を牛糞を合わせて牛の角(メス限定)に詰め、土の中に半年ほど寝かせたものなどを使用します。プレパラシオン使用のタイミングや農作業、剪定の日などは月が黄道十二宮のどこを通過するかや、地球の公転面など天地占星的な要素を取り入れた播種暦(通称ビオカレンダー)に基づいて行われます。






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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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試飲会 豪華ワイン会ディナー

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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