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2013アルザス・ゲヴュルツトラミネール・クロ・サン・セバスチャン ドメーヌ・シャルル・フレイ

型番 白ワイン フランス アルザス
販売価格 4,730円(税430円)
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★最高評価獲得!アルザス地方 ビオディナミ栽培の自然派生産者。

★アルザスの北から13番目のグラン・クリュ「フランクシュタイン」
フランクシュタインは、6億年以上前の優れた花崗岩を多く含む土壌構成となり、日当たりも良く恵まれた条件を持つグラン・クリュ。

★このゲヴュルツトラミネールは「フランクシュタイン」内の「サン・セバスティアン区画」で収穫されたもの。
※表記上はAOC Alsace ですが実際はAlsace Grand Cruの内容です。

豊かな旨味はグランクリュの畑の特徴。この品種の特徴を余すところなく発揮した作品。

★最高評価獲得 ※Les bonnes adresses du vin bio
(レ・ボンヌ・アドレス・デュ・ヴァン・ビオ)
2006〜2008年度版にて、最高評価であるハートマーク4つを獲得

※フランスのビオロジック(有機栽培)・ビオディナミ(生体力学農法)のワイン造りを22年にわたり見続けてきた、ジャーナリストのジャン・マルク・カリテが隔年で発行するビオロジック&ビオディナミワイン生産者とそのワインをまとめたガイド誌。

★高評価 Guide Dussert-Gerber Vins de France2006
(ギド・デュセール・ジュルベール・ヴァン・ド・フランス)
4ツ星評価(5ツ星が満点)


●白ワイン フランス アルザス
2013 Alsace Gewurtztraminer Clos Saint Sebastien Domaine Charles Frey
【2013アルザス・ゲヴュルツトラミネール・クロ・サン・セバスチャン ドメーヌ・シャルル・フレイ】

ブドウ品種:100%ゲヴュルツトラミネール
「フランクシュタイン」内の「サン・セバスティアン区画」
※表記上はAOC Alsace ですが実際はAlsace Grand Cruの内容です。
醸造:除梗をせずに圧搾を行い、古樽にて野生酵母を使い3週間発酵。
  大樽10ヶ月シュール・リー熟成。
残糖分:24.3g/l
アルコール度:12.5%  容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
輝きある明るいゴールド。やや強めの粘性。

【香】
香は大変華やかで強く、ライチや白いバラの香に金木犀の香が広がる。加えて白い花の蜜やリンゴの糖蜜の甘い香りが残る。

【味わい】
アタックはソフト。ライチを連想させるふくよかな果実味に溢れるミディアムボディ(やや甘口) エレガントで穏やかな酸味とミネラルを備えた名品。

【総評】
豊かな旨味はグランクリュの畑の特徴。この品種の特徴を余すところなく発揮した作品。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:10℃
◆グラスタイプ:中ぐらいのチューリップグラス

【合わせる料理】
フォアグラのポワレ バルサミコソースを添えて
豚の角煮、百合根あんかけ
焼き玉ねぎ、出汁あんかけ





★生産者Domaine Charles Frey
アルザスの北から13番目のグラン・クリュ“フランクシュタイン”を産する、小さい村のダンバッハ・ラ・ヴィルにドメーヌを構える家族経営の小さなドメーヌ。
1997年よりエコセールに従い有機栽培を始め現在はビオディナミに変更。
植物、土壌、月などの緊密な関係に対し植物性、動物性、ミネラル性の成分で造られた※プレパラシオンを使用。このプレパラシオンは播種暦に従い特別なリズムで必要の際にだけ使用しており、テロワールの生物学的なバランスを保ち、収穫された葡萄の味がそのままワインの味になるよう努め、上品で複雑な味わいのワインを産み出しております。

第二次世界大戦争後より祖父のJoseph Frey(ジョセフ・フレイ)が瓶詰めを始め、息子Charles(シャルル)、そして孫であり現オーナーのDominique(ドミニク)へと伝統が引き継がれております。
ドメーヌのポリシーをワンフレーズで表現するなら『テロワールとワインを守る』とドミニクは語ります。

※プレパラシオン
ビオディナミでは化学薬品や化学肥料を使いませんが「プレパラシオン」と呼ばれる調合物が畑に散布されます。自然の草花や鉱物を牛糞を合わせて牛の角(メス限定)に詰め、土の中に半年ほど寝かせたものなどを使用します。プレパラシオン使用のタイミングや農作業、剪定の日などは月が黄道十二宮のどこを通過するかや、地球の公転面など天地占星的な要素を取り入れた播種暦(通称ビオカレンダー)に基づいて行われます。






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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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試飲会 豪華ワイン会ディナー

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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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