ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

2013ヴァッレ・ダオスタ・シャルドネ カーヴ・デ・オンズ・コミューン

型番 白ワイン イタリア ヴァッレ・ダオスタ
販売価格 2,640円(税240円)
在庫数 売切れ中!(再入荷予定はメールでお問い合わせください)

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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★極少量生産のヴァッレ・ダオスタ州の貴重なワイン。

【数量限定品】

★フランスとの国境、550m以上のアルプス山系から届く、表情豊かなテロワールワイン!

★飲み頃を迎えた果実味豊かなシャルドネの旨味
熟成によるバランスの良い果実のエキス分に富んだ味わい。

滅多に飲めない貴重なワインです。是非お試しください。


●白ワイン イタリア ヴァッレ・ダオスタ
2013 Valle D'Aosta Chardonnay Cave des Onze Communes
【2013ヴァッレ・ダオスタ・シャルドネ カーヴ・デ・オンズ・コミューン】

ブドウ品種:100%シャルドネ
醗酵:ステンレス・タンク。マロラクティック醗酵無し 
   醗酵後 2〜3ヶ月シュール・リー(澱と共にタンク内で)  
熟成:ステンレス・タンク 6ヶ月
アルコール度:13.5%  容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
輝きあるゴールドがかったイエロー。やや強めの粘性。

【香】
洋梨のコンポートや金柑の蜂蜜漬けの香と白い花の香。加えてカルダモンシードやスパイスの華やかな香が広がる。

【味わい】
アタックは滑らかでソフト。果実味やエキス分豊かで粘着性を感じさせる。ミディアムボディ(辛口)。ほんのり残糖感があり熟成も始まり風味豊かな味わい。

【総評】
熟成によるバランスの良い果実のエキス分に富んだ味わい。

◆飲頃:今〜2019年
◆サービス温度:10℃
◆グラスタイプ:中ぐらいのチューリップグラス

【合わせる料理】
野菜のチーズフォンデュー
チキンのクリームソース。




【生産者Cave des Onze Communes】
州都アオスタの西部、アイマヴィル村に位置する1990年設立の生産者共同組合。
組合員は220軒におよび、アオスタの生産者共同組合として規模は大きい。
ブドウ畑は州の中心にある11の市にまたがり、ドーラ・バルテア川の両岸に広がります。
ブドウ栽培農家は、それぞれの土地で代々ブドウ栽培を続けてきた家族経営。畑の総面積は小区画のを合わせて50haで、標高は高く550-800m。

アルプス連峰の山岳地帯であるため、畑は急勾配の斜面にあり、このため機械の導入が出来ず厳しい労働を余儀なくされます。このお蔭で自然な環境を守り続けることができ、また殺虫剤などの化学薬品は使用せず自然なブドウ栽培を行っています。収穫時期には監督官により厳格な審査を受け、原料ブドウの高い品質が確保されています。

醸造所では最新設備が導入されており、アオスタ産のブドウの特性を熟知した醸造チームによって慎重に製造されます。
年間生産量は45万本、ラインナップには19種類のワインがあります。





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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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試飲会 豪華ワイン会ディナー

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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