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2015ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ドメーヌ・ミシェル・ノエラ

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 
販売価格 3,456円(税256円)
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★最優良年2015年

★クラシックなピノ・ノワールの良い面を表現した秀作。
さすがヴォーヌ・ロマネの生産者だけありますね。

★ヴォーヌ・ロマネの地に根差した家族経営ドメーヌ
ドメーヌ・ミシェル・ノエラ
これから世界がこの蔵に酔いしれるヴォーヌ・ロマネの家族経営ドメーヌ。

★家族で目指す、豊潤で複雑な果実味を持つフィネス溢れるワイン

●赤ワイン フランス ブルゴーニュ (ヴォーヌ・ロマネ)
2015 Bourgogne Pinot Noir Domaine Michel Noellat
【2015ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ドメーヌ・ミシェル・ノエラ】

ブドウ品種:100%ピノ・ノワール
熟成:オーク樽 15カ月(仏産、228L、新樽比率20%)
収穫:手摘みで丁寧に行う
除梗:100%除梗
醗酵:温度管理可能なステンレスタンク。
   4日間コールドマセラシオン 
   ピジャージュとルモンタージュを日々行う中で醗酵が自然に始まる。
醗酵期間:18-20日。
熟成:オーク樽14-16カ月間樽熟成
   瓶詰まで、全てノエラ一家の手で行う。
平均年間生産量 7,500本
アルコール度:12.5%  容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
紫がかったやや濃いルビー。中程度の粘性。

【香】
香は強く古典的なピノ・ノワールらしさを感じる。ラズベリージャム、野イチゴやグリヨットのジャムの果実香と紫蘇漬けの小梅のような香り。そして動物的なニュアンスに木樽由来の香木やスパイス香が広がる。

【味わい】
アタックは強く滑らか。豊かなタンニンと酸味に果実味が溶け合い豊潤な旨味を演出している。ミディアムボディ(辛口)。しっかりした味わいに土っぽさを含みフレーヴァーの広がりが心地よく長い余韻が楽しめる。

【総評】
古典的な作りの良さを感じさせる素晴らしいピノ・ノワール。

◆飲頃:今〜2023年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:大きなブルゴーニュグラス

【合わせる料理】
マグロの赤身にタプナードソース(※)。
(※)黒オリーブ・アンチョビ・ガーリックを細刻しオリーブオイルと合わせる。
鴨肉のロースト
鶏肉のハーヴ焼き、赤ワインソース添え。
ローストビーフ



★ヴォーヌ・ロマネの地に根差した家族経営ドメーヌ
ドメーヌ・ミシェル・ノエラ
これから世界がこの蔵に酔いしれるヴォーヌ・ロマネの家族経営ドメーヌ。


19世紀設立のドメーヌ。現在は5世代目のアランとジャン・マルク、6世代目のソフィーとセバスチャンによって運営されています。
1989年にミシェル・ノエラ氏の後をアランとジャン・マルクが継ぎドメーヌ・ミッシェル・ノエラを立ち上げました。

今日では、6世代目であるアランの娘ソフィーとジャン・マルクの息子セバスチャンの役割が大きくなってきています。
ソフィーはワイン&スピリッツの国際ビジネスの分野でMBAを取得、父アランと共にセールス・マーケティングを担当しています。ソフィーがドメーヌに参画するまでは英語を話せるスタッフがいなかったため輸出はあまり行っていませんでしたが、今は世界市場も視野に入れたマーケティングを展開しています。
セバスチャンはブドウ栽培と醸造学を学び、畑仕事を担当。家族全員で力を合わせ、ワイン造りを行っています。

★現在のドメーヌを統括する実力派オーナー アラン・ノエラ氏
父であるミシェル・ノエラ氏よりドメーヌを引き継ぎ、現在は主にドメーヌ全体の運営を統括しています。先代から引き継いだ畑を守りながら、ドメーヌを徐々に拡大し2009年には新たな醸造設備を新設。家族経営ながら27haの畑を管理するやり手のオーナーです。


★家族で目指す、豊潤で複雑な果実味を持つフィネス溢れるワイン

ドメーヌ・ミシェル・ノエラは、家族経営のワイナリーで伝統的な手法を大切にしています。
ブルゴーニュワインは熟成により素晴らしさをさらに深めると考え、数十年熟成可能なワインを造っています。
目指すワインは豊かで複雑な果実味をもち、さらにフィネスに溢れたスタイルです。


★伝統が受け継がれるワイン
受け継ぐ伝統と最新の設備による理想的な醸造

ドメーヌ・ミシェル・ノエラの設備は大きく二つに分かれます。
一つは2009年に国道74号線沿いに新設された醸造施設、
もう一つはフォンテーヌ通り沿いの熟成用のセラーです。
収穫から瓶詰までの行程はすべてノエラ一家の手で行います。





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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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