2015 シャブリ・プルミエクリュ・モン・ド・ミリュー　ラ・シャブリジェンヌ

型番

白ワイン　フランス　ブルゴーニュ

販売価格

5,508円(税408円)

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★優良年2015年

専門家は勿論、一般愛好家からも絶賛された上質白ワイン
　シャブリ・プルミエクリュ・モン・ド・ミリュー

☆シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。

☆この品質は驚異的といえます！
　知っているつもりだったシャブリジェンヌが持つ力。

☆ピュアなミネラルと果実味に溢れ。実感して欲しい、そんな素晴らしい「感動」を！
　テロワールからインスピレーションを、そしてその感動をワインにこめて。

☆グランクリュのそばに位置しておりシャブリ1級畑として高品質な「モン・ド・ミリュー」

☆ラ・シャブリジェンヌの実力をいかんなく発揮したシャブリ。
　並みのシャブリとはレベルが違います。

新鮮かつ芳醇なブドウ、上品な香木の香りが立ち、洗練された味わいで素晴らしい質感を感じます。

●白ワイン　フランス　ブルゴーニュ　シャブリ
2015 Chablis 1er Cru Mont de Milieu 　La Chablisienne
【2015 シャブリ・プルミエクリュ・モン・ド・ミリュー　ラ・シャブリジェンヌ】

ブドウ品種：100％シャルドネ
醗酵：30％オーク樽（228L）　70％ステンレス・タンク
熟成（シュール・リー）30％オーク樽熟成15カ月（228L、新樽比率30％）
70％ステンレスタンク熟成15カ月
平均年間生産量 27,000本
アルコール度：13％　　容量：750ml

【コメント　by デューク根木】
【外観】
ほんのりグリーンが残る金色がかった明るいイエロー。美しい輝きと艶。やや強めの粘性。

【香】
香に濃縮感がありクオリティの高さがうかがえる。かりんのコンポートや白桃、アプリコットの果実香に白い花の蜜や蜂蜜の香。加えて木樽由来の香木やカスタードシューやビスケットの芳ばしい香が広がる。香はやや複雑。

【味わい】
アタックは滑らかでソフト。果実味に富んでいてミネラル感も十分備わっており、質感に丸みがあり凝縮した旨味を感じる。ミディアムボディ(辛口)。木樽由来の風味が溶け込み絶妙な調和をみせておりエレガントな風味が印象的。余韻が非常に長く秀逸。

【総評】
非常に良いバランス状態。ミネラルと酸に果実味が見事な調和を見せている。おすすめ品。

◆飲頃：今～2030年
◆サービス温度：12℃
◆グラスタイプ：シャルドネグラス。

【合わせる料理】
毛蟹とアヴィカドのマヨネーズ和え、茄子のミルフィーユ仕立て。
ホワイトアスパラガスとアワビのサラダ。アワビの肝のヴィネグレット和え

★【生産者説明　ラ・シャブリジェンヌ】
シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。

設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。

その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。

この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。

現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。

1. 高品質シャブリを安定供給。その理由は？
　a ）厳格な栽培規定と万全なチェック体制

　b ）成果主義の導入
　　　素晴らしい成果（良質なブドウの収穫（マストの提供））を残した組合員には特別ボーナスを支給。
　　　逆に、上記規格を逸脱するような行為をした組合員にはペナルティーが科せられます。

　c ）必ず「マスト」の形でワイナリーへ持ち込み
　　　組合員は「空気圧式圧搾機」を一軒に一台、もしくは数軒で一台必ず所有。
　　　マストの形でしかワイナリーに移動させていません。
　　　このことによって、ブドウ果のまま移動する事による劣化を防いでいます。

　d ）各畑の「ミネラル感」と「テロワール」の相違の表現を重視したワイン造り

2. プルミエ・クリュ（1級畑）の所有面積が最大
　このことにより、大量生産が可能なため、プルミエ・クリュの価格は非常にリーズナブルなものとなっています。

3. フラッグシップ　“シャトー・グルヌイユ”
　グラン・クリュ（特級畑）も幅広く所有。中でもグルヌイユの単独エステートもの“シャトー・グルヌイユ”は特に有名です。

4. 様々な有名レストランでオン・リスト
　「高品質」「リーズナブルな価格」「安定した供給量」と三拍子揃っており、数々の有名レストランからも支持されています。

5. シャブリ好きの英国人に最も愛されています
　シャブリの輸出市場でダントツの一位である英国（二位日本の四倍）で25％というトップ・シェアを誇ります。

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■定休日：水曜（毎週）・第3金曜（※祭日は営業）

★全てのワインはセラー室で保管管理。

　　　　～宝探しのワインワールド～
【ワイン専門店　ワインカーヴ根木　WINE CAVE NEGI 】
（◆旧名：ワインの根木酒店）
　http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間：12～20時
■定休日：水曜（毎週）・第3金曜（※祭日は営業）
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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●20歳未満への酒類販売はお断りします。

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2013サンジョゼフ・ルージュ350m(トロワ・サン・サンカント・メートル)　ドメーヌ・レ・ブルイエール

5,508円(税408円)

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4,860円(税360円)

2015ブルゴーニュ・オー・スレ　クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ

4,536円(税336円)

2015コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュ　ドメーヌ・アルノー・ショパン

4,104円(税304円)

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2013パトリモニオ・クロ・シニャドール・ルージュ　クロ・シニャドール

8,640円(税640円)

2012モンテプルチアーノ・ダブルッツオ・ヴィーニャ・レ・コステ　バローネ・コルナッキア

2,808円(税208円)

2011モンテプルチアーノ・ダブルッツオ・ポッジョ・ヴァラーノバローネ・コルナッキア

2,808円(税208円)

2011モンテプルチアーノ・ダブルッツオ・コリーネ・テラマーネ・ヴィツァッロバローネ・コルナッキア

3,564円(税264円)

2013モンテプルチアーノ・ダブルッツオコッレ・マッジョ　トッレ・ザンブラ

2,484円(税184円)

2015ジュヴレイ・シャンベルタン　レミ・スガン　　フレデリック・マニャン

8,100円(税600円)

2015ショレイ・レ・ボーヌ・レ・ボーモン・ルージュ　ドメーヌ・アルヌーP&F

4,860円(税360円)

2015サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ピマンティエ・ルージュ　ドメーヌ・アルヌーP&F

5,400円(税400円)

2015オーセイ・デュレス・ムーラン・オー・モワーヌ・ルージュ　クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ

6,480円(税480円)

2015オーセイ・デュレス・ムーラン・オー・モワーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ　クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ

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2015ソーヴィニヨン・ブラン・ノース・コースト　リベレイティッド

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3,780円(税280円)

2015シャトー・ラフィット　コート・ド・ボルドー

3,780円(税280円)

2015レ・マッキオーレ・ボルゲリ・ロッソ　レ・マッキオーレ

3,456円(税256円)

2014ビリャーノ　ボデガス・ビナス・デル・セニ　　ビノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ

1,944円(税144円)

2014レオ・グエルフス・ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ　サン・ジョヴァンニ　マルケ

2,376円(税176円)

2016グリューナー・ヴェルトリーナー　ヴァイングート・ヴェスリ　カンプタール

2,700円(税200円)

2014ムルソー　ルー・デュモン

10,800円(税800円)

2012ブルゴーニュ・ブラン　ルー・デュモン

4,536円(税336円)

2014テロス・イル・ロッソ・ヴァルポリチェッラテヌータ・サン・アントニオ

3,240円(税240円)

2015ブルゴーニュ・シャルドネ　ドミニク・ローラン　

3,564円(税264円)

2003シャトー・ドゥ・カラギズ・キュヴェ・ソリュス　コルビエール

3,240円(税240円)

2005シャトー・ドゥ・カラギズ・ソリュス　コルビエール

3,240円(税240円)

2015ブラオ　アクスティック・セリェール　モンサン

4,644円(税344円)

2015アクスティック・ティント　アクスティック・セリェール　モンサン

2,808円(税208円)

2015ジュヴレイ・シャンベルタン・オー・ヴェレ　ドメーヌ・マルシャン・グリヨ

8,100円(税600円)

2011ラヴィ・アルフィ　セリェール・ピニョル　テラ・アルタ

4,536円(税336円)

2015ラパリーガ・ダ・キンタ・ティント・レゼルヴァ　ルイス・ドゥアルテ・ヴィニョス　アレンテジャーノ

2,376円(税176円)

2013ヴァハター・ヴィースラーベラ・ヨスカ　ブラウフレンキッシュアイゼンベアク

2,808円(税208円)

2013タウラージ・ラディーチ　マストロ・ベラルディーノ

5,940円(税440円)

2015クローズ・エルミタージュ・ルージュ　キャロンドゥ　フェラトン・ペール・エ・フィス

4,320円(税320円)

2015コトー・ブルギニヨン　エルヴェ・ケルラン

2,592円(税192円)

2017モントグラス・シャルドネ・レセルバ　　コルチャグア・ヴァレー

1,944円(税144円)

2016モントグラス・カルメネール・レセルバ　　コルチャグア・ヴァレー

1,836円(税136円)

2016クラシック・ブラン　ル・グラン・ド・ガサック　IGPペイ・デロー

2,160円(税160円)

2016セレクション・シャルドネ　ル・グラン・ド・ガサック　IGPペイ・ドック

2,160円(税160円)

2016ポン・ド・ガサック・ブラン　ル・グラン・ド・ガサック　IGPペイ・デロー

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2016セレクション・ピノ・ノワール　ル・グラン・ド・ガサック　IGPペイ・ドック

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2016セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン　ル・グラン・ド・ガサック　IGPペイ・ドック

2,160円(税160円)

2016ポン・ド・ガサック・ルージュ　ル・グラン・ド・ガサック　IGPペイ・デロー

3,564円(税264円)

2015ダイデスハイマー・パラディースガルテン・リースリング・トロッケン・エアステ・ラーゲ　フォン・ウイニング

3,780円(税280円)

予約受付中【11/15（木）解禁！】2018ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォ・ル・ポン・デュ・ディアブル　ヴィニフィエ・パル・ジュンコ・アライ

3,780円(税280円)

2016シングル・ヴィンヤード・シャルドネ　アプリカス・ヒル　デンマークGI

3,240円(税240円)

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3,564円(税264円)

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3,456円(税256円)

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2015ブルゴーニュ・キュヴェMCMXXVI ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス

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2015 シックス・エイト・ナイン　ナパ・ヴァレー・レッド・ワイン　689セラーズ

3,564円(税264円)

2010シャトー・シトラン　オー・メドック

3,780円(税280円)

2014 モンジャール・ミュニュレ　ブルゴーニュ　シャルドネ

3,456円(税256円)

2011シャトー・クレマン・ピション　　オー・メドック

4,860円(税360円)

2010シャトー・シェーヌ・リエージュ　ポムロール

6,480円(税480円)

2017ブルゴーニュ・ル・シャピトル　ドメーヌ・マーシャル・ド・グラモン

3,132円(税232円)
SOLD OUT

2011 レゾード・ランシュ・ムーサ　オー・メドック

3,780円(税280円)
SOLD OUT

2016バンドール・ロゼ　シャトー・カナデル

4,860円(税360円)
SOLD OUT

2014シャブリ・ラ・ピエレレ　ラ・シャブリジェンヌ

3,024円(税224円)
SOLD OUT

2010ダリア・レオポルド・プリモ・ディ・トスカーナ　トスカーナIGT

2,160円(税160円)
SOLD OUT

1998シャトー・ド・サバザン・サン・モンA.O.V.D.Q.S.　プレモン・プロデュクトゥール

3,240円(税240円)
SOLD OUT

2012ビュゼ・ルージュ・ロッシュ・ディヤック　レ・ヴィニュロン・ド・ビュゼ

1,620円(税120円)
SOLD OUT

2016ヴィーニョ・ヴェルデ　ムロス・アンティゴス・ローレイロ　アンセルモ・メンデス

1,728円(税128円)
SOLD OUT

2016グラディウス　コッリ・ディ・ルーニ・ビアンコ　ラ・バイア・デル・ソーレ・ディ・フェデリチ・ジューリオ

2,160円(税160円)
SOLD OUT

2014シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・エティエンヌ・ゴネ・ブラン　ドメーヌ・フォン・ド・ミッシェル

10,800円(税800円)
SOLD OUT

【9/6入荷・予約受付中】2010ランコーレ・I.G.T.トスカーナ・ロッソ　アンドレア・パオレッティ

8,640円(税640円)
SOLD OUT

2014 シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ　"レ・ヴェネラブル"　ラ・シャブリジェンヌ

4,320円(税320円)
SOLD OUT

2012 ブルゴーニュ・キュヴェ・ヌメロ・アン・ドゥルクス　ドミニク・ローラン

3,996円(税296円)
SOLD OUT

【ワイン専門店　ワインカーヴ根木】