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2010オート・コート・ド・ニュイ ドメーヌ・ドミニク・ギヨン

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 
販売価格 3,780円(税280円)
在庫数 売切れ中!(再入荷予定はメールでお問い合わせください)

SOLD OUT
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★このドメーヌの安定感は、いずれのクラスのワインを試飲しても納得するレベル。
綺麗な酸味と果実味のバランスが抜群で、香味の広がりは目を見張るものがあります。
長期熟成のポテンシャル抜群で将来が楽しみな作品ばかりです。

★最優良年2010年 オート・コート・ド・ニュイ
美しい酸味と果実味に熟成の風味が加わり絶妙なバランス。繊細な味わいが楽しめます。

【生産者:ドメーヌ・アントナン・ギヨン】
一流のブルゴーニュ生産者の一つで、模範的な家族経営ドメーヌです。
二人兄弟、ミシェルとドミニクはこの大きな畑(約50ha)を見守り安定感抜群のワインを生み出しています。
15のアペラシオンに多彩な畑を所有していますが、その多くが南向きの優良区画。
プレスの評価も高く、有名レストランにも多数オンリスト。


★高品質のワインを生み出す理由。

畑は完璧に維持しています。耕作は完了し適度に土壌を改善しています。
収穫はさらに注意しており、摘み取りする葡萄は繊細に作られていますので、最大40堝る籠に丁寧に入れます。
収穫は家族にくわえてベテランのヘルパーが丁寧に迅速に収穫し丁寧に醸造されています。
収穫後は30分以内に醸造所に運ばれ醸造が開始されます。



●赤ワイン フランス ブルゴーニュ 
2010 Hautes Cotes de Nuits Domaine Dominique Guyon
【2010オート・コート・ド・ニュイ ドメーヌ・ドミニク・ギヨン】

ブドウ品種:100%ピノ・ノワール
アルコール度:12.5%  容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
オレンジがかった明るいルビー。やや弱めの粘性。

【香】
オレンジピールやラズベリーの果実香とリコリスやピンクペッパーのスパイス香。加えて木樽由来の香木や動物的なニュアンス。熟成による腐葉土のブーケ。やや複雑で豊かなアロマが広がる。

【味わい】
アタックはしなやかで豊かな酸味と丸みのあるタンニン。ミディアムライトボディ(辛口)。ミネラルを含む複雑な味わいが広がりアルコールバランスの良い赤果実のフレーヴァーが広がる。

【総評】
酸のバランスが印象的な香味豊かなピノ・ノワール

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:15℃
◆グラスタイプ:

【合わせる料理】
鶏と里芋の煮込み
カマンベールフォンデュ
串揚げ料理







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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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