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2007 シャトー・シトラン オー・メドック

型番 赤ワイン フランス ボルドー
販売価格 3,780円(税280円)
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★2007年が熟成を経て見事な味わいに変貌!

数量限定。超お値打品!

ここはバブル期前後に日本の不動産会社が所有していたことでも知られるシャトーです。

このオー・メドック地区を代表する赤ワインは
非常に高いクオリティとお値打感で愛好家を絶賛させることで知られております。

非常に卒のない盤石な仕上がりとなっております。

★2007年作柄
このヴィンテージは特に夏の天候不順に見舞われた難しい年で、生産者によりかなりのばらつきが見られました。
このシャトーシトランに関しては困難を乗り越えて見事な仕上がりになっています。これだけの熟成を経てもしっかりした種質と甘みを備えたフルボディで、安定感ある熟成の旨味を醸し出しています。


●赤ワイン フランス ボルドー オー・メドック
2007 Chateau Citran    Haut-Medoc
【2007シャトー・シトラン オー・メドック】

ブドウ品種:50%カベルネ・ソーヴィニヨン 50%メルロー
収穫期:メルロー:9月26日から10月4日まで。
    カベルネ・ソーヴィニヨン:10月8日〜10月16日。
熟成:フレンチオーク(新樽比率35%、1年樽65%)
スーティラージュ(澱引):3ヵ月ごと。
清澄:卵白
アルコール度:13%  容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジがオレンジがかった非常に濃いガーネット。非常に深い色調。中程度の粘性。

【香】
すりつぶしたカシスやブラックベリーの果実香に木樽由来のトーストやナッツ、ビターチョコの香。加えてミントや西洋杉に鉛筆の芯を連想させる鉱物的なミネラル香が広がり、熟成由来の腐葉土や湿った黒土に、ほんのりピーマンのようなベジタルなニュアンスが残る。

【味わい】
アタックはしなやかで、しっかりしたタンニンは練られており肌理細かでややビターなニュアンス。酸味は溶け込み複雑なコクを感じるフルボディ(辛口)。程よい黒果実の風味と木樽の風味が溶け合い調和のとれた飲み頃バランスを醸し出している。

【総評】
厳しい天候条件を克服し熟成により旨味が増した飲み頃ヴィンテージ。古酒愛好家におすすめ。

◆飲頃:今〜2022年
◆サービス温度:17℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス。

【合わせる料理】
ローストビーフ
牛ロースのステーキ、赤ワインソース。







【シャトー・シトランの歴史】
ドニサン・ド・シトラン一族が最後の相続人のクルーズ氏が資産を売却するまで13世紀から1832年まで支配しました。
野心的な実業家は所有する土地の境界線を定義し、シャトー・シトランをメドックエステートの中で目立つようさせました。

●シャトー復活
ミアイユ一族は、1945年に財産を購入し、1987年まで改良計画に着手。
そして、日本の企業「東高ハウス」が資産を取得し大規模な投資を行いました。
これはメドックの大いなる発展の復活の印となっています。

1996年。メルロー一族はボルドーワイン業界の中心的な存在で、シトランを引き継ぎました。
彼らは成長の質を高め続け、その歴史を尊重しながら、シャトーの名声を高めております。
大変称賛されたシャトーは、2012年に歴史的建造物遺産に指定されています。


●持続可能な自然農法 合理的な栽培メンテナンス
シャトーではブドウ園の手入れに特に注意を払います。+
日照量の恩恵を得るために区画の一部を畑の畝の再配列する偉大な改修プログラムは数年前から行われてきました 
葡萄畑の1/3は有機農法で栽培。

その環境に適した手入れにより良い影響が現れており、伝統的な方法で栽培し、畝間の空間が植物で覆われています。







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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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試飲会 豪華ワイン会ディナー

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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