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2013キアンティ・クラシコ ポデーレ・ラ・カペッラ

型番 赤ワイン イタリア トスカーナ キアンティ・クラシコ
販売価格 3,456円(税256円)
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【大好評!】

★最優良年2013年の上級ワイン。

★こういう頑固な生産者のワインは確実に美味しいことだけは確か!
この優れたキアンティ・クラシコは正にそれを証明したような作品。

★深みのあるブラックベリーのアロマ。チャーミングな果実味に酸が溶け込み上品な表情を見せてくれる自然派の上級キアンティ・クラシコ。

★有機農法でつくられた極上のワインは、自然への敬意の証明。

★1995年に自社元詰めをスタートさせ、一躍脚光を浴びる


●畑での作業を一番に考える頑固親父
「畑に一番いいということをやっているだけ」

★手間とコストのかかる有機栽培を実践しているにもかかわらず、特にそれを強調したり、売り文句にしない!

★彼の畑を一目見れば、彼がどれだけ愛情注いでいるか一目瞭然。


【トスカーナー 2013年天候】
2013年ヴィンテージは、4月に霜が降りブドウの生育への影響が懸念されましたが、それがブドウの芽の数を調整することとなり、意図的でなく自然と低収量の条件をつくりだすことに成功した年。

5〜6月は素晴らしい天候が続き、時折降る突発的な雨が絶妙のタイミングで畑に冷涼さと水をもたらしました。
また、昼夜の温度差が大きく、その寒暖の差が良質な酸を持ったアロマ豊かなブドウの実りへと導き、結果として結実不良が全くないという稀にみる優良ヴィンテージ。


●赤ワイン イタリア トスカーナ サン・ドナート・イン・ポッジョ
2013 Chianti Classico Azienda Agricola Podere La Cappella
【2013キアンティ・クラシコ ポデーレ・ラ・カペッラ】

ブドウ品種:85%サンジョヴェーゼ 15%メルロー
畑面積:8ha
農法:オーガニック
認証機関:Bioagricert
醗酵:ステンレス・タンク/主醗酵後、オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵
熟成:オーク樽熟成12カ月(225L、1年樽20%、2年樽80%)
   ステンレスタンク清澄後、瓶熟成6カ月以上
平均年間生産量 9,000本
アルコール度:14.5%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
狭いエッジが朱色からオレンジがかってきた非常に濃いガーネット。やや強めの粘性。

【香】
ブラックベリーやブラックチェリーのコンポートの果実香と木樽由来の香木やトースト香。加えてキャラウェイシードやブラックオリーヴの香と栗の渋皮のニュアンスが漂う濃縮した香りの構成。

【味わい】
アタックはしなやかで力強い印象。豊かなタンニンと酸味に支えられ、そこに濃縮した黒果実の風味が加わり密度の高い旨味成分が凝縮した複雑な味わい。フルボディ(辛口)。ミッドからアフターにかけてスパイシーなニュアンスが広がり、香同様のフレーヴァーが続く非常に長い余韻。

【総評】
極めてバランスのとれた丁寧に作られたことが感じられる素晴らしい作品。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:17℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス。

【合わせる料理】
牛ロースのロースト、黒胡椒風味。赤ワインソースを添えて。
すき焼き
鶉のロースト 隠元豆を添えて。
ジャガイモのニョッキのミートソース




【生産者:Azienda Agricola Podere La Cappellaポデーレ・ラ・カッペッラ】

ポデーレ・ラ・カッペッラはキアンティの中心部、サンドナート村にある小さなワイナリー。
敷地面積は約30ha(葡萄畑:8ha、果樹園:3ha、オリーブ畑:3ha)
1979年からロッシーニ家が所有し、ブドウを売っていましたが、1995年に自らのワインをスタート、その名は除々に有名になってきています。今後ますます楽しみなワイナリー。


●畑での作業を一番に考える頑固親父
「畑に一番いいということをやっているだけ」

手間とコストのかかる有機栽培を実践し、有機農法ワイナリーとして認定されているにもかかわらず、特にそれを強調したり、売り文句にするわけでもなく、「畑に一番いいということをやっているだけなんだが、これが世間で言うオーガニック農法にあたるそうだ。」と、さも当然のことのように語るオーナーのブルーノ氏。
ブルーノ氏は1日のほとんどを愛車のジープでこの中を走り回り、畑の手入れをしています。彼の畑を一目見れば、彼がどれだけ愛情注いでいるか一目瞭然。






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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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