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2012 キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ ファトリア・ヴィティッチオ

型番 赤ワイン イタリア トスカーナ
販売価格 4,180円(税380円)
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★本格派(フルボディ)キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ

★非常に優秀な生産者でスタンダードキュヴェですらかなりの満足感が得られます。
キアンティ・クラシコ・リゼルヴァは見事な味わい。

★前オーナーが造った最後の作品であり、最優良年の逸品。
こだわり抜いた作業が味わいに反映された素晴らしい作品。

★想像以上に強くインパクトに残る凝縮感満点の逸品。

★納得できるだけの味わいで応えてくれる赤ワイン。

これだけパワフルではっきりした輪郭を形成している重厚なワインですので10年ぐらいの熟成は軽々とこなせる
ポテンシャルを持っています。

赤ワインソースをそえた牛ロースのステーキや焼肉との相性は最高です。


フィレンツェからシエナに広がる丘陵地帯で最上のキアンティ・クラシコを生産しているGreve in Chiantiグレーヴェ・イン・キアンティ村に位置する秀逸な生産者ヴィティッチオ
ここが生み出すリゼルヴァは、どのヴィンテージも非常に優れた仕上です。

権威ある専門誌でも、その力強く凝縮感満点のワインに相応しい評価をされています。



●赤ワイン イタリア トスカーナ グレーヴェ・イン・キアンティ
2012 Chianti Classico Riserva  Fattoria Viticcio
【2012キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ ファトリア・ヴィティッチオ】

■ブドウ品種:95%サンジョヴェーゼ 5%メルロー
■醗酵:ステンレス・タンク(マセラシオン醗酵を約1ヶ月間)
    オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵
■熟成:オーク樽熟成 12ヶ月(225L、新樽使用せず)
■瓶熟成 6ヶ月以上
アルコール度 13.5%   容量 750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジがオレンジを帯びた非常に濃いガーネット。全体的に黒みの強い美しい色調。粘性は強い。

【香】
カシスやブラックチェリーのコンポートの果実香とスミレの花やバラの香。木樽由来のバニラ、ロースト香に、ドライトマト、ブラックオリーヴの香。加えてリコリス、ペッパー、ナツメグのスパイス香。濃縮感ある香で素性のよさが認識できる素晴らしいアロマ。

【味わい】
アタックは力強く厚みのある酒質。(フルボディ)(辛口)かすかに甘味が心地よく濃縮感ある高密度の仕上がり。タニックで切れ味鋭く、酸もしっかりしているが豊満な果実味がそれをフォローしており、若くても美味しく楽しめる。重厚で目詰まりした欠点が見当たらない見事な味わい。フレーヴァーは広がり続け長い余韻へと続く。パワフルな1本。

◆飲み頃:今〜2025年
◆サービス温度:17℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス

【合わせる料理】
牛ロースステーキ、赤ワインソースを添えて。
焼肉
タリアテッレ 鶏レバー、砂肝の煮込みソース。
角切り牛肉の赤ワイン&トマト煮込み






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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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試飲会 豪華ワイン会ディナー

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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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