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2014ラインガウ・シュペートブルグンダーQ.b.A.トロッケン オルツヴァイン プリンツ

型番 赤ワイン ドイツ ラインガウ
販売価格 3,850円(税350円)
在庫数 売切れ中!(再入荷予定はメールでお問い合わせください)

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★美しいドイツのピノ・ノワールを象徴する仕上がり!
 さくらんぼのような赤い果実の香味が印象的な作品。

★畑はハルガルテンの中でも特別な区画、非常に葡萄がよく熟す場所

★熟度の高い葡萄を得るため、強めの剪定

●赤ワイン ドイツ ラインガウ
2014 Rheingau Spatburgunder Q.b.A. Trocken VDP Ortswein  Prinz
【2014ラインガウ・シュペートブルグンダーQ.b.A.トロッケン VDPオルツヴァイン プリンツ】

ブドウ品種:100%シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)
平均樹齢:25年
ハルガルテンの畑の特別区画(日当たりがよく完熟する区画)
土壌:珪岩とスレートを中心にレス(黄土)とローム質土壌
畑方角:南東から南西向き
斜度:15%〜25%
剪定:熟度の高い葡萄を得るため、強めの剪定、グリーンハーベスト。
発酵:伝統的な開放式のタンク。
熟成:古樽熟成
アルコール度:13%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
オレンジがかってきた明るいルビー。さらさらした粘性。

【香】
野イチゴやイチゴジャムの果実香が印象的で加えて赤い花やピンクペッパーに灌木林や紫蘇付けした梅の香。

【味わい】
アタックはソフトで野イチゴの果実味が豊かに広がり溶け込んだ酸味とフローラルなフレーヴァーが感じられる。ライトボディ(辛口)アフターテイストにタンニンとビターなニュアンスが残る。細身でチャーミングな軽やかな味わい。

【総評】
繊細で軽やかな赤果実の風味が楽しめる作品。

◆飲頃:今〜2019年
◆サービス温度:14℃
◆グラスタイプ:中ぐらいのブルゴーニュグラス。

【合わせる料理】
焼きねぎと鴨肉の鍋仕立て、赤ワイン風味。
鴨肉のロースト、赤ワインソース。
カマンベールフォンデュ


生産者:Prinzプリンツ

畑仕事を全て手作業に変えた。コストアップだが、すべては畑で良い葡萄を造るため。

シュタインベルガーなど有名な畑が見渡せる、ハルガルテン村の丘に住むプリンツは、今、極めて注目されている生産者。
醸造所が重要ではなく、畑が最重要と考えています。彼が造り出すワインは、明らかに州営ラインガウ醸造所のワインの質を上回り、多くのドイツワインファンを驚かせることは間違いありません。しかしながら残念なのは、あまりに量が少ないことです。
良いワインを造ろう、ハルガルテンの素晴らしさをもっと知ってもらおうとの想いで情熱的にワイン造りを続けてきたプリンツの試みは、今まさに華開いています。

以前からプリンツのワインに上質なモーゼルワインのような酸とミネラルとボリュームを感じていましたが、オーナー曰く、「モーゼルワインを意識している。特にヴィリ シェーファーのワインが大好きで尊敬している。」とのこと。


歴史 1991年 趣味でワイン造りを開始。
1995年 州営ラインガウ醸造所に勤務。かつてのシュタインベルガーの栄光を復活させる。
2002年9月 正式にケラーマイスターとして、全工程を任される。
2004年9月 州営ラインガウ醸造所を辞め、自分のワイン造りに専念。


オーナー:フレート プリンツ : 1970年生
葡萄園 6.9ha 
ユンクファー3.4ha、
ヘンデルベルグ1.5ha
シェーンヘル1ha
ハルガルテナー1ha(グーツリースリング用)

栽培比率:91%リースリング、
     7%シュペートブルグンダー
     2%ソーヴィニヨン・ブラン

農法:2009年からビオディナミ  
農薬は禁止。ウイキョウやオレンジのオイル、ベーキングパウダー、海草を畑にまくことで、木が免疫力をつける。
毎年0.2〜0.4ha新しい樹を植える。ウィルスにやられた1〜2%や古い畑の死んだ樹だけ植え替える。
2009年から糖度計は使用していない。種が、緑色から茶色に熟していることが大事。




★ドイツ一流ワイン生産者の証 V.D.P. ファウ・デー・ペー
ドイツ高級ワイン葡萄園連盟加盟生産者(200社〜)
Verband Deutscher Pradikats und Qualitatsweinguter

ドイツワインの偉大なテロワールを発揮することを目的に結成された連盟。
ブルゴーニュ式の4段階の階層分類を適用している。
第1階級 Grosse Lage グラン・クリュ
第2階級 Erste Lage プルミエ・クリュ(フランス的には)
第3階級 Ortswein  村名ワイン
第4階級 Gutsvein 醸造所名入りワイン





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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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試飲会 豪華ワイン会ディナー

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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