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2002 シャトー・クーテ ソーテルヌ・バルサック・プルミエクリュ・クラッセ

型番 貴腐ワイン フランス ボルドー ソーテルヌ
販売価格 7,560円(税560円)
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2002年熟飲み頃!貴腐ワインのトップシャトー。

★1990年以降、昔の隆盛を極めた時代のレベルに復活している注目の貴腐ワイン生産者。

★伝統的な醸造方法で、樽(33%新樽)で醗酵させ、2年間樽に寝かせ瓶詰。

★バルサック地区の双璧を成すトップシャトー


●貴腐ワイン フランス ボルドー バルサック
2002 Chateau Coutet Sauternes-Barsac 1er Cru Classe
【2002 シャトー・クーテ ソーテルヌ・バルサック・プルミエクリュ・クラッセ】

ブドウ品種:79%セミヨン 20%ソーヴィニヨン・ブラン 1%ミュスカデル
作付面積: 75%セミヨン 23%ソーヴィニヨン・ブラン 2%ミュスカデル
収穫: 9月18日〜11月6日
収穫日数: 23日
発酵: 樽醗酵 100%フレンチオーク樽
熟成: 18ヵ月 100%フレンチオーク新樽
瓶詰: 2006年5月
アルコール度:14%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
艶やかに輝きある濃いゴールド。強い粘性。

【香】
濃密な香が印象的で、マルメロの砂糖漬けやアプリコットジャム、蜂蜜漬けの様々なドライフルーツの果実香と木樽由来の香ばしい白檀やバニラの香。加えて香辛料の香が広がり優雅で複雑な熟成のブーケが広がる。

【味わい】
アタックはソフトで滑らか。とてもふくらみがあり砂糖菓子や蜂蜜のような濃厚な甘みと木樽由来の香木やバニラの風味が爆発的に広がり、非常にリッチでエキゾチックな果実味。溶け込んだ酸味が新鮮さをもたらしており塩味のようなミネラル感とともに美しい味わいを形成している。フレーヴァーが広がり続け非常に長い余韻を醸し出している。

【総評】
バルサックのトップシャトーらしい際立つフレーヴァーが印象的な見事な作品。

◆飲頃:今〜2060年
◆サービス温度:10℃
◆グラスタイプ:小さいチューリップグラス

【合わせる料理】
フォアグラのポワレ
ロックフォール(ブルーチーズ)
オレンジのタルト





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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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