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2014エリゼオ・ロッソ グアルド・デル・レ トスカーナIGT

型番 赤ワイン イタリア トスカーナ スヴェレート
販売価格 2,420円(税220円)
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美しい果実味とバランスよく溶け込んだ木樽の風味がアクセントとなっている。

『畑の手入れはスヴェレートで一番自信がある』というように、オーナー自らが畑を歩き、耕してきた。

スヴェレートにおいて、彼らの畑はブドウ栽培に最も適した土壌を形成しているという。ニコ自らが畑に立ち、妥協することなく続く農作業。スヴェレート特有の暑い夏にも、これまで一切灌漑を行ったことはない。行き届いた土壌の整備。

ニコさんは、「ここスヴェレートで同じ条件の畑を所有しているのは、ほとんどない、自慢の土地だよ」と誇らしげに語ります。


●赤ワイン イタリア トスカーナ スヴェレート
2014 Eliseo Rosso Gualdo del Re Toscana IGT(Suvereto)
【2014エリゼオ・ロッソ グアルド・デル・レ トスカーナIGT】

ブドウ品種:60%サンジョヴェーゼ
      20%カベルネ・ソーヴィニヨン
      20%メルロー
農法:オーガニック
醗酵:ステンレス・タンク
主醗酵後ステンレスタンクでマロ・ラクティック醗酵
熟成:オーク樽熟成 12カ月(225L)
瓶熟成 3カ月以上
アルコール度:14%  容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジが朱色からオレンジがかってきた濃いルビー。さらさらした粘性。

【香】
イチゴやカシスジャムの果実香と菫の花のフローラルな香。木樽由来の香木や香ばしいロースト香やビターチョコの香。加えてブラックペッパーやリコリスのスパイス香。紫蘇のハーヴ香もあり、香に凝縮感がある。

【味わい】
アタックは滑らかで存在感あるタンニンと豊かな酸味、そして果実味に支えられたミディアムボディ(辛口)。木樽由来の香ばしい風味も広がりやや複雑な味わい。

【総評】
美しい果実味とバランスよく溶け込んだ木樽の風味がアクセントとなっている。

◆飲頃:今〜2020年
◆サービス温度:15℃
◆グラスタイプ:中ぐらいのチューリップグラス。

【合わせる料理】
カマンベール・フォンデュ
茸のソース・パスタ。
豚肉ソーセージ、茹でた豆のソテーを添えて。







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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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