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2008カンティコ・トスカーナIGT ポデーレ・ラ・カッペッラ

型番 赤ワイン イタリア トスカーナ
販売価格 11,000円(税1,000円)
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【極少量生産 限定品】

わずか!年産4000本

この生産者のワインはどのクラスも見事な仕上がりですが、この最高級品は言葉を失う味わい。

★是非、挑戦してほしい、こだわりの親父、珠玉の逸品
本場、ボルドー・ポムロールやサンテミリオンも真っ青になる見事な作品。

★極上のメルロー。非の打ち所がない驚愕の仕上がり。

★熟成による風味が心地よく広がり、とても複雑で格調高い品格ある味わい。

海外ワイン専門誌評価歴
(2008)サックリング 92点


●赤ワイン イタリア トスカーナ 
2008 Cantico Toscana IGT Azienda Agricola Podere La Cappella
【2008カンティコ・トスカーナIGT ポデーレ・ラ・カッペッラ】

ブドウ品種:100%メルロー
農法:ビオロジック(オーガニック)
認証機関 Bioagricert
醗酵:ステンレス・タンク
熟成:オーク樽熟成12カ月(110L、新樽熟成)/瓶熟成30カ月以上
平均年間生産量 4,000本
アルコール度:14.5%  容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジがオレンジがかった非常に濃いガーネット。つややかな輝き。強い粘性。

【香】
熟成香が主体の香で、ドライチェリーやドライプルーンの果実香と木樽由来のバニラやトーストの香ばしい香。加えて熟成由来の腐葉土や茸、紅茶や烏龍茶の香とドライハーヴの香が広がる。

【味わい】
アタックは滑らかでソフト。非常に厚みがありシルキーな質感があるフルボディ(辛口)。肌理細かなタンニンと溶け込んだ酸味が完全調和状態。熟成による風味が心地よく広がり、とても複雑で格調高い品格ある味わい。極めて長い余韻は高品質の証ともいえる。後味も心地よく果実の旨味と熟成味が見事。

【総評】
極上のメルロー。非の打ち所がない驚愕の仕上がり。

◆飲頃:今〜2030年
◆サービス温度:17℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス

【合わせる料理】
レアに焼いたフィレ肉のロースト、森の茸が香る赤ワインソース。




【生産者:Azienda Agricola Podere La Cappellaポデーレ・ラ・カッペッラ】

ポデーレ・ラ・カッペッラはキアンティの中心部、サンドナート村にある小さなワイナリー。
敷地面積は約30ha(葡萄畑:8ha、果樹園:3ha、オリーブ畑:3ha)
1979年からロッシーニ家が所有し、ブドウを売っていましたが、1995年に自らのワインをスタート、その名は除々に有名になってきています。今後ますます楽しみなワイナリー。


●畑での作業を一番に考える頑固親父
「畑に一番いいということをやっているだけ」

手間とコストのかかる有機栽培を実践し、有機農法ワイナリーとして認定されているにもかかわらず、特にそれを強調したり、売り文句にするわけでもなく、「畑に一番いいということをやっているだけなんだが、これが世間で言うオーガニック農法にあたるそうだ。」と、さも当然のことのように語るオーナーのブルーノ氏。
ブルーノ氏は1日のほとんどを愛車のジープでこの中を走り回り、畑の手入れをしています。彼の畑を一目見れば、彼がどれだけ愛情注いでいるか一目瞭然。






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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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