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2013シャトーヌフ・デュ・パプ ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス

型番 赤ワイン フランス ローヌ 
販売価格 7,700円(税700円)
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★これこそシャトーヌフ・デュ・パプの醍醐味!

★称賛される美味しさは超一流生産者の証。

★ブレンドの大部分は古樹のグルナッシュ(樹齢60〜100年)

とてもピュアな黒い果実、炭、ブラックチェリー、ラズベリー、何種類ものプロヴァンスの薬草、胡椒、新鮮なマッシュルーム、肉汁などの香りが混ざり合いさらに複雑さを表現しています。フルボディで力強く、シルキーでフレッシュさと十分な熟度があります。長い余韻も特長です。土壌の砂はストラクチャーに苦みや奥深さを備えてくれます。


●赤ワイン フランス ローヌ
2013 Chateauneuf du Pape Domaine de la Janasse
【2013シャトーヌフ・デュ・パプ ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス】

ブドウ品種:75%グルナッシュ 25%シラー&ムールヴェードル
樹齢:60〜100年
区画は全て土壌が異なる(砂質土壌、小石の多い土壌、赤粘土土壌)
除梗80%
マセラシオン15〜18日
20%木樽(1/3新樽) 
アルコール度:14%  容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジが紫がかった濃いルビーガーネット。強い粘性。

【香】
濃縮感ある赤果実のジャミーな香が印象的。ラズベリージャムやブラックベリーのコンポートの果実香が美しく香り、木樽由来の香木の香がほんのり、そしてクローヴやリコリス、ラベンダーの花の香。加えてローズマリーやタイムなどハーヴの香が華やかに香。とても美しい澄んだ印象を感じさせる香の構成。

【味わい】
アタックは滑らかでシルキー。ふくよかな果実味が充実しており、とても美しい印象。きめ細かなタンニンと豊かな酸味が溶け合い絶妙なバランスと気品を生み出している。フルボディ(辛口)。心地よい残糖とミネラルを備え、複雑で綺麗な味わいが最後まで続き長い余韻を演出する。

【総評】
これぞシャトーヌフ・デュ・パプの醍醐味。完全調和の素晴らしい作品。

◆飲頃:今〜2030年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:大きなバロングラス。

【合わせる料理】
仔羊のトマト煮込み
ラム肉の香草焼き。
ポークのソテー、プラムの赤ワインソース。
茄子と挽肉のXO醤ソース




【生産者:Domaine de La JANASSE/ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス】
代々ぶどうを生産してきたサボン家が、1973年より元詰めを始め、「ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス」を設立。
現在は父親のエメ・サボン氏と、ぶどう栽培と醸造学の学士を持つ息子のクリストフ・サボン氏によって運営されています。
彼らの所有するシャトーヌフの畑は分断されており、あらゆる土壌にまたがっています。それぞれの畑の管理は困難を極めますが、これこそがジャナスのワインを複雑性を持った素晴らしいワインにしているのです。近年、質の高さやメディアなどの影響もあり、爆発的に人気が高まっている造り手です。






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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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