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2015 ソーミュール ヴァン デュ ノール ブラン ドメーヌ・デ・ギュイヨン

型番 白ワイン フランス ロワール ソーミュール
販売価格 2,160円(税160円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★ロングヒット商品。2005年は秀逸な仕上がり!

ロワールを代表するシュナン・ブラン種の特徴が表れたお値打ちな作品。和食との相性も抜群。

★三ツ星レストランでもオンリスト
Marc Veyrat (Savoie) ★★★
Bernard Loiseau (Bourgogne) ★★★

この生産者は、「出来る限り化学物質は使用しない」という自然派志向の農法、それを反映するだけの上質な白ワインです。一度お試しになれば納得できるだけの品質です。


●白ワイン フランス ロワール ソーミュール
2015 Saumur Vent du Nord Blanc Domaine des Guyons  
【2015ソーミュール ヴァン デュ ノール ブラン ドメーヌ・デ・ギュイヨン】

ブドウ品種・100%ピノー・ド・ラ・ロワール(シュナン)
栽培法:リュット・レゾネ(理論的有機農法)
熟成:セメント・タンク 4ヶ月
アルコール度 12.5%   容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
光沢のあるグリーンがかったイエロー。粘性中程度。美しい健全なローブ。

【香】
香の質が高く、品があり、様々な香が収束され放たれたかのような広がりを見せる。熟したフルーツの甘い香やスパイスや森林のような自然のアロマを感じる。具体的には、白桃やカリンのコンポートやオレンジのコンフィ、ゴールデンデリシャス、白い花、蜂蜜、ホワイトペッパー、カルダモンなどの優しい香が広がる。

【味わい】
アタックは滑らかで、豊富な酸味を感じるがそれが心地よく馴染んでおり、豊かなミネラル感と果実味ともに渾然一体となり、唾液を即すような旨味として現れている。ミディアムライトボディ(辛口)。ふくよかで広がりある上品なフレーバーがあり、大変品の良い味わい。

◆飲み頃・今〜2022年
◆サービス温度・10℃
◆グラスタイプ・中ぐらいのチューリップグラス。

【合わせる料理】
八宝菜、鯛のマリネ、魚介類の鍋料理。白身のお刺身 
シェーブルチーズ、貝の白ワイン蒸



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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