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2015 シャブリ・ラ・ピエレレ ラ・シャブリジェンヌ

型番 白ワイン ブルゴーニュ シャブリ
販売価格 3,024円(税224円)
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★理想的な仕上がりで、愛好家に絶対的な信頼を得ているシャブリの代表作。

★安定した味わいのシャブリをお手ごろで供給させるシャブリ最大手の上質なシャブリ。

★ソムリエ田崎眞也氏も高評価する驚きの品質で理想的な姿をもつシャブリの一つ。

★シャブリジェンヌはシャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。


エレガントなリンゴや洋梨のアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることが出来るワインです。

★95年世界最優秀ソムリエ田崎眞也氏が高評価
「ヴィノテーク 2008-3」 17点獲得 (20点満点)


●白ワイン ブルゴーニュ シャブリ
2015 Chablis La Pierrelee  La Chablisienne
【2015 シャブリ・ラ・ピエレレ ラ・シャブリジェンヌ】

ブドウ品種:シャルドネ100%
農法:リュットレゾネ
醗酵:ステンレス・タンク
熟成:90%ステンレス・タンク熟成 6カ月(シュール・リー)
   10%オーク樽熟成 6カ月(228Lブルゴーニュ樽 新樽比率 5%)
アルコール度:12.5%  
容量750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
グリーンがかった淡いイエロー。クリアーな色調で輝きは良好、中程度の粘性。

【香】
健全な香で、シトラス系中心のシンプルなアロマ。八朔、レモンなどの香と グリーンハーブや若い白ワイン特有のキャンディ、白い花。シュールリーによるイーストやパンの白い部分の香を感じる。石灰ミネラルのニュアンスや貝の殻のミネラル、北のニュアンスをたっぷり感じさせる心地よい香である。

【味わい】
アタックはソフトでなめらか。果実味豊かな(辛口)ミディアムライトボディ。心地よいおだやかな酸味があり、ミネラリー。バランスのとれた細身のボディをもっており、繊細な味わいを感じる。

【総評】
良質なシャブリの見本のような1本。

◆飲み頃:今頃〜2025年
◆サービス温度:10℃
◆グラスタイプ:中ぐらいのチューリップグラス。

【合わせる料理】
生牡蠣にレモンを添えて。
ボイルした海老にアボガドのピューレを添えて。
シーフードサラダにフレンチドレッシング




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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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