ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

2017サンセール・ブラン ドメーヌ・ミシェル・トマ

型番 白ワイン フランス ロワール
販売価格 3,240円(税240円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★上質で旨みたっぷり!
和食、特に白身の魚との相性は抜群。

★ソーヴィニヨン・ブラン種のメッカと言える聖地で誕生する典型的な特徴を持ったサンセール・ブラン。

★世界的評価を受ける秀逸な生産者「ドメーヌ・ミシェル・トマ」
サンセールの自然を大切にした栽培とワイン造りを行う家族経営ドメーヌ。

★パーカーやスペクテイターの評価も高く、『MILLESIMES』誌(生産者の間で信頼の高いワイン・ガイド)でも、「サンセール 白」の部で“特別第一級”にランク付けされています。

★キウイや柑橘系果実の爽快でフレッシュ感溢れる香りが心地よく、キリっとした酸が全体を引き締めています。


●白ワイン フランス ロワール
2017 Sancerre Blanc Domaine Michel Thomas
【2017サンセール・ブラン  ドメーヌ・ミシェル・トマ 】

ブドウ品種・100%ソーヴィニヨン・ブラン
醗酵:ステンレス・タンク
熟成:ステンレス・タンク熟成(そのまま澱とともに)
農法:リュット・レゾネ
アルコール度 13.5%  
容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
透明感あるグリーンを帯びた淡いイエロー。若々しく健全な色調。粘性は中程度。

【香】
爽やかな若々しい香で、グレープフルーツの皮、レモンやライム、グリーンハーヴ、カシスの芽、ホオヅキ、青リンゴの香。加えて火打石や石灰のミネラル感溢れる香が強い。香は強く複雑性は中程度。

【味わい】
アタックは爽やかで、口に含んだと同時に爽やかな酸味が口いっぱいに広がる。細身であるがエキス分が豊かでミディアムライトボディ(辛口)収斂性もあり熟したレモンのようなフルーティさで塩味のようなミネラルの風味を感じる綺麗な味わい。切れのよい後味。余韻7秒。非常に上質。

◆飲み頃・今〜2028年
◆サービス温度・10℃
◆グラスタイプ・中ぐらいのチューリップグラス

【合わせる料理】
鱸(スズキ)のローストにハーヴを使ったオリーヴオイル系ソースを添えて


【生産者:Domaine Michel Thomas】
ブルジェ北東、メヌトゥー・サロンを通り、サンセールから4キロほどの小さな町、シュリー・アン・ヴォーにこの「ドメーヌ・ミシェル・トマ」は位置します。

代々、この土地では、世界的有名な「クロタン」という、シェーヴル(山羊)のチーズを作っていました。
もちろんブドウ畑もありましたが、農業の一環として存在していただけで、チーズを作りながら、酪農もし、野菜も植え、ブドウも造る、という程度でした。その後、第二次世界大戦が終わった1945年、32歳だったミッシェルの父が本格的にワイナリー事業を開始。ミッシェルは1970年に家業を引き継ぎました。その際、農業はやめ、ワイン造りに専念、自分の納得できるワインを造ろうと決意します。

息子であるローランはエノロゴの資格を取り、1991年からミッシェルと共にワイン造りに励んでいます。彼らのワイン造りのポリシーは、品質第一主義。

白亜質、シレックス、玉砂利に粘土・石灰質が混ざる3種のテロワールから造られるソーヴィニョン・ブランは、ブーケがとても複雑で、飲む人を魅了します。 


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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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