ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

2009クレマン・ド・ブルゴーニュ・ヴィヴ・ラ・ジョワ・ロゼ・ブリュット バイイ・ラピエール】

型番 スパークリングワイン(ロゼ) フランス ブルゴーニュ
販売価格 4,428円(税328円)
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★毎週(土)〜(火)までワイン試飲会開催!
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★大好評!ロゼ・クレマンの傑作

★バイィ・ラピエールが1972年の設立当初から蓄積してきたワイン造りのスキルとノウハウを最大限表現したフラッグシップのロゼ・クレマン。

★2009ヴィンテージ評価
サクラ・アワード2017…最高賞ダイヤモンド・トロフィー
※"SAKURA" Japan Women's Wine Awards(サクラ・アワード)は2014年に設立された、女性審査員によって選ばれるワインコンクールです。
2017年度は37カ国、4,212本のワインが出品され、全出品ワインの内たった1%、44本が最高評価ダイヤモンド・トロフィーを獲得しました。

過去参考評価
ギド・アシェット2015…2つ星(2008)


●スパークリングワイン(ロゼ) フランス ブルゴーニュ
2009 Cremant de Bourgogne Vive La Joie Rose Brut Bailly Lapierre
【2009クレマン・ド・ブルゴーニュ・ヴィヴ・ラ・ジョワ・ロゼ・ブリュット バイイ・ラピエール】

品種:80%ピノ・ノワール 20%シャルドネ
醸造:収穫後空気式圧搾機にソフトプレスしステンレスタンクにて一次発酵、マロラクティック発酵。
熟成:瓶内ニ次発酵後36ヶ月熟成しデゴルジュマン。
アルコール度:12%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
美しい照り輝きを呈する淡いサーモンピンク。きめ細かな非常に小さな粒泡と持続性。

【外観】
ラズベリーなどの小さい赤系果実やドライフィグなどの果実香に、瓶内熟成期間の長さによるブリオッシュの香ばしいアロマにシナモンや白い花などが複雑に香る華やかな香り。

【味わい】
優しく口中に広がるきめの細かい泡。円やかな酸味や硬質なミネラルと厚みのある柑橘系の果実味がバランス良く広がり、余韻には華やかな花の香も感じられます。






【 生産者:Bailly Lapierreバイィ・ラピエール】
バイィ・ラピエールはシャブリ近郊のサン=ブリ=ル=ヴィヌーに位置する生産者組合。
現在430人もの組合員が栽培を行い、年間350万本ものワインを生産。

●栽培
畑の土壌はシャブリの特徴であるキンメリジャン土壌。一部ではエコセールの規定に基づいた有機栽培を行い、収穫は全て手作業で行うなど非常に丁寧な栽培を行っております。

●醸造
クレマン・ド・ブルゴーニュの規定では熟成期間は9ヶ月以上と定められているところ、バイィ・ラピエールでは最低でも16ヶ月、最上級キュヴェであるヴィヴ・ラ・ジョワでは、36ヶ月以上とヴィンテージ・シャンパーニュ並の熟成を行い、非常に高品質なクレマン・ド・ブルゴーニュを生み出しております。

●ワイン貯蔵庫(カーヴ)
昔、石切り場として使用されていた所を1972年の設立当初より使用。
地下50mにあり、中は非常に広く、年間通して気温12℃、湿度80%とワインにとって最適な保管環境にあります。




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【お客様へ】
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★全てのワインはセラー室で保管管理。


    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

●20歳未満への酒類販売はお断りします。


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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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