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【大好評!】2011ミネルヴォワ シャトー・ド・セラム

型番 赤ワイン フランス ラングドック ミネルヴォワ
販売価格 2,268円(税168円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★掘出物の超お買い得ワイン!
まとめ買い必至です!

★生産者との交渉により実現した今回限りの特別価格!

★本来なら倍近い価格がしてもおかしくはないクオリティ!

★南仏の豊かな恵みを受けた上質ブドウ品種4種のブレンドによる複雑な味わい。

凝縮したベリー系の果実香に熟成の風味満開、口中では熟した果実味やしっかりとしたタンニンが感じられます。骨格がしっかりとしており、リッチな果実味が余韻まで長く続きます。


●赤ワイン フランス ラングドック ミネルヴォワ
2011 Chateau de Serame Minervois
【2011ミネルヴォワ シャトー・ド・セラム】

ブドウ品種:46%グルナッシュ 32%ムールヴェードル 16%シラー 6%カリニャン
■醸造:8-10日間の低温浸漬後、ステンレスタンク発酵。
■熟成:400Lフレンチオーク樽(1〜2年使用)12ヶ月熟成
アルコール度:14.5%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
狭いエッジがオレンジがかった非常に濃いガーネット。強い粘性。

【香】
ブラックチェリーやクレーム・ド・カシスの濃縮した果実香と木樽由来の香木やビターチョコ、トーストの香。加えて熟成による腐葉土や茸の石突き、そしてクローヴや黒胡椒やナツメグのニュアンス。非常に複雑な香。

【味わい】
アタックは強く、豊かなタンニンと溶け込んだ酸味に温かみを感じさせる高いアルコールに豊満な果実味。非常にリッチなフルボディ(辛口)。ビターチョコのようなコクが備わり複雑で広がりのあるアフターフレーヴァーが印象的。凝縮感ある見事な仕上がりと熟成感。

【総評】
驚異的なお値打品。熟成の風味としっかり残っている果実味とコクのハーモニー。

◆飲頃:今〜2020年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス。

【合わせる料理】
牛フィレ肉のロースト、濃厚な赤ワインソース。
肉団子の甘酢あんかけ
黒酢の酢豚




【生産者:Chateau de Serame】 ラングドック地方
総面積170haの広大な葡萄畑を所有。
2002年にボルドーの大手ネゴシアンのドゥルト社が買収し、ボルドー・ワインの権威ドニ・デュブルデュー博士主導の下、畑や醸造設備の刷新を行い、高品質なワイン造りを行えるようになりました。また、2010年からは有機栽培の取り組みも始め、2013ヴィンテージからはオーガニックの認証取得。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

●20歳未満への酒類販売はお断りします。


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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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