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2015ショレイ・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ ドメーヌ・マーシャル・ド・グラモン

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 
販売価格 3,996円(税296円)
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★最優良年のピノ・ノワールの実力を発揮した秀逸なる掘出物。

★ブルゴーニュの良い部分をすべて備えた魅力的な作品。

★長期樽熟成により深い味わいが実感できる驚きの逸品。
かなり旨い!

★高樹齢のブドウ樹から誕生
マーシャル・ド・グラモンにおけるワイン造りの基本はブルゴーニュらしさを見失わないスタイル。
しっかりした酸味と果実味やミネラル感、土っぽさの絶妙なバランスが特徴。

ショレイ・レ・ボーヌでこれだけの作品は滅多に遭遇しないでしょうね。
おすすめです!


●赤ワイン フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ショレイ
2015 Chorey les Beaune Vieilles Vignes Rouge Domaine Machard de Gramont
【2015ショレイ・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ ドメーヌ・マーシャル・ド・グラモン】

ブドウ品種:100%ピノ・ノワール
醗酵:セメント・タンク&オーク樽
熟成:オーク樽12カ月(228L、新樽比率15%)
平均年間生産量 4,000本
アルコール度:13%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
輝きある、やや濃いルビーガーネット。強めの粘性。優良年らしい色合い。

【香】
熟したカシスやブラックチェリーのコンポートの香に赤い花と木樽由来の燻製や香木、トーストの香が芳ばしく広がり印象的。加えて鞣し革やジビエのような動物的なブーケも広がり鉱物的なミネラルや西洋杉の香も感じられる複雑な香の構成。

【味わい】
アタックは滑らか。きめ細かなタンニンと溶け込んだ酸味が果実味と調和し、深いコクをもたらしている。フルボディ(辛口)。木樽の風味が強く感じられ、濃縮感あるしっかりした味わい。

【総評】
古樹ピノ・ノワールから誕生する最優良年を象徴する見事な作品。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:大きなブルゴーニュグラス。

【合わせる料理】
鴨フィレ肉のロースト、タプナードソースを添えて。
エリンギと鶏ささ身肉のロースト醤油風味。
地鶏のパネ(フライ)赤ワインソース、グリーンピースのピューレを添えて




【生産者:ドメーヌ・マーシャル・ド・グラモン】
ニュイ・サン・ジョルジュやポマールなど、素晴らしい数多くの畑を所有する現当主で2代目となる銘醸ドメーヌ。

1963年に設立。その畑の一部がラ・ターシュに格上げされた経緯をもつ、ヴォーヌ・ロマネ1級畑のレ・ゴーディショを所有していることはあまりに有名です。

ここはニュイ・サン・ジョルジュやポマールなど多くの畑を所有しておりますが、上質なピノ・ノワールを追及する古木の多い畑を所有しており、ピノ・ノワールらしい繊細かつ奥深いフルーティさをしっかりと表現するスタイル。しっかりとテロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せず、自然に配慮した栽培を行っており、それが味わいにしっかりと表現されています。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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