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2015サヴィニー・レ・ボーヌ ドメーヌ・マーシャル・ド・グラモン

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 
販売価格 4,536円(税336円)
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★最優良年2015年の秀作

★果実味豊満、リッチな味わい

★古典的な仕上がりを見せるサヴィニー。2015年らしい果実味と旨味をしっかり表現しております。香味のバランス、樽熟成のバランスが絶妙ですね。

野イチゴやサクランボの香りとスパイシーな香りが特徴。タンニンが丸く、酸味は穏やか。とても飲みやすいエレガントなスタイルのピノ・ノワールです。


●赤ワイン ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サヴィニー
2015 Savigny-les-Beaune Domaine Machard de Gramont
【2015サヴィニー・レ・ボーヌ ドメーヌ・マーシャル・ド・グラモン】

ブドウ品種:100%ピノ・ノワール 
醗酵:セメント・タンク、木製タンク
熟成:オーク樽熟成15ヶ月(228L、新樽20%)
年間生産量:3500本
アルコール度:13%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
紫がのこる明るいルビー。中〜やや強めの粘性。

【香】
チェリーのコンフィやワイルドストロベリーのような甘い果実香に木樽由来の燻製や白檀の香ばしい香。加えて五香粉などオリエンタルスパイス香。

【味わい】
アタックは滑らかで、甘みを感じさせる豊かな果実味と溶け込んだ酸味。良年ならではの仕上がりで、ふくよかでタンニンは丸みがある。ミディアムフルボディ(辛口) アフターにかけても心地よい果実の風味が残り続け長い余韻へと続く。

【総評】
最優良年らしい仕上がり。熟成のポテンシャルを備えている。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:15℃
◆グラスタイプ:大きなブルゴーニュグラス。

【合わせる料理】
鶏と里芋の煮込み
カマンベールフォンデュ
串揚げ料理


●【生産者:ドメーヌ・マーシャル・ド・グラモン】
ニュイ・サン・ジョルジュやポマールなど、素晴らしい数多くの畑を所有する現当主で2代目となる銘醸ドメーヌ。
1963年に設立。その畑の一部がラ・ターシュに格上げされた経緯をもつ、ヴォーヌ・ロマネ1級畑のレ・ゴーディショを所有していることはあまりに有名です。

ここはニュイ・サン・ジョルジュやポマールなど多くの畑を所有しておりますが、上質なピノ・ノワールを追及する古木の多い畑を所有しており、ピノ・ノワールらしい繊細かつ奥深いフルーティさをしっかりと表現するスタイル。

しっかりとテロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せず、自然に配慮した栽培を行っており、それが味わいにしっかりと表現されています。



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【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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