ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

2015シュヴェルニー・ルージュ ル・ポワン・デュ・ジュー ドメーヌ・フィリップ・テッシェ

型番 赤ワイン フランス ロワール
販売価格 3,630円(税330円)
在庫数 ※在庫少量です!
購入数

【商品在庫について】
当店では商品を潤沢に確保しておりますが、実店舗での販売もあり、ネットショップ表記では商品在庫があっても品切れの場合がございます。
その場合は、メールにてご連絡差し上げます。ご了承くださいませ。
【お知らせ】
★臨時休業日:12/13(金)
■営業時間(店舗):12時〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)

★毎週(土)〜(火)までワイン試飲会開催!
※詳細はトップページの試飲会コーナー

★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★自然派ワインの優等生的な仕上がり。
チャーミングな中にも芯を持っており、ぶれない旨味を感じさせる作品。

★シュヴェルニーのポテンシャルを感じさせる、自然栽培の健康なブドウのエキスを感じるやさしい味わい赤ワイン。

★香味豊かで包容力のある赤ワインは、確固たる雰囲気を醸し出し、優しく微笑む生産者によって造られています。


★ケイ素を含む粘土と石灰土壌で育つピノノワール主体の黒ブドウ3品種をブレンド。
ステンレスタンクとトロンコニック樽で17日間発酵、トロンコニック樽と木樽で6 ヶ月熟成させることで、絶妙のバランスを追及。

★オレンジを帯びたガーネット色。いちごや赤い花のフローラルな柔らかい香、すっきりとした液体は滑らかでやさしく、エキスはまだ控えめでポテンシャルを感じる逸品。


●赤ワイン フランス ロワール トゥーレーヌ
2015 Cheverny Rouge Le point du Jour Domaine Philippe Tessier
【2015シュヴェルニー・ルージュ ル・ポワン・デュ・ジュー ドメーヌ・フィリップ・テッシェ】

ブドウ品種:70%ピノノワール70%(手摘み/平均樹齢23年)
23%ガメイ(手摘み/平均樹齢40年)
7%コ(マルベック)(手摘み/平均樹齢70年)
■農法:自然派オーガニック
■認証機関:エコセール、AB
■土壌:PN  石灰ケイ素質  南北 5.5ha
    Gamay 粘土ケイ素質  北南 3.5ha
    Cot  粘土ケイ素質  北南 0.5ha
■標高:95m
■収量:42hl/ha
■酵母:自生酵母
■醗酵:ガメイとピノ(75%)を除梗後、ステンレスタンクとトロンコニック円錐木樽で17日間発酵
瓶詰め時:13mg/L トータル:8mg/L未満
■熟成:トロンコニック円錐木樽と木樽で6 ヶ月熟成
■アルコール度:13%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジがピンクがかった明るいガーネット。中程度の粘性。

【香】
イチゴやラズベリーの果実香に赤い花のフローラルな香とドライハーヴや小梅の紫蘇漬けのようなインパクトの強い芳香。加えて木樽由来の香木の香がアクセントとなっており、そこにピンクペッパーなどスパイスのニュアンスも広がる。

【味わい】
アタックはしなやかで細身であるが、豊潤な果実味とミネラルの要素に豊かな酸味と丸みのあるタンニンが調和しているミディアムライトボディ(辛口)。ドライな中にも果実の旨味と木樽の風味がバランスよく溶け合っている。アフターフレーヴァーの広がりも心地よく美しい果実味の印象が残り続ける。

【総評】
自然派ワインの優等生的な仕上がり。チャーミングな中にも芯を持っており、ぶれない旨味を感じさせる作品。

◆飲頃:今〜2021年
◆サービス温度:14℃
◆グラスタイプ:ブルゴーニュグラス

【合わせる料理】
鶏の治部煮
ハムと野菜のゼリー寄せ。
ローストポーク。
ほうれん草とハムのキッシュ


【生産者:Domaine Philippe Tessier】
気品漂うシュヴェルニー城を横目に、見渡せば地平線の淵まで見えそうな村があります。
フィリップ・テシエは1960年代に両親が購入した土地を81年に受け継ぎ、98年よりビオロジック農法へ転向、「環境を破壊したくない、また農薬アレルギーであった自分への害を減らしたい」そんな思いから始めて10年以上が経過しています。7 〜 8年経過した頃にブドウの樹が生き返るように力強くなったのを感じたと言います。

 19haの畑は3つの村に分かれていて、粘土ケイ素質、石灰ケイ素質、貝殻砂上の砂利など個性的な土壌から生まれるブドウがワインの味わいに複雑味を与えます。

フィリップは自然生態系を構成する植物、人間、動物、微生物などを包括する生物多様性を重視し、ブドウ畑の横には野菜や植物、花を育てる畑づくりも熱心に行っています。

★自然派ワイン生産者のグループles vin du coinの代表
トゥーレーヌ地方の自然派ワイン生産者のグループ「les vin du coin(レヴァン・ドゥ・コワン)」の代表を務め、他生産者からも信頼される実直で人望の厚い生産者です。

les vin du coinに所属する著名生産者
ティエリー・ピュズラ
ミカエル・ブージュ
ピエール・マッソン
クリスチャン・ショサール



【ワイングッズの総合ページ】

◆ワイングラス  ◆お手入れグッズ ◆デキャンタ
◆保存グッズ   ◆便利グッズ   ◆コルク抜き
◆ソムリエナイフ ◆木箱      ◆ワインセラー

【お客様へ】
■商品の問合せはお名前と件名を記載してメールでお願いします。

■営業時間 12時〜20時

■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)

★全てのワインはセラー室で保管管理。


    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

●20歳未満への酒類販売はお断りします。


デューク根木おすすめ商品






























































































2016フィサン ドメーヌ・コワイヨ

5,830円(税530円)
SOLD OUT













最近チェックした商品

会員専用ページ

ログイン

おすすめ商品

ワイン試飲会

ワイン担当者紹介

デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

メルマガ登録・解除

メルマガ登録・解除はこちら

モバイル