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2013フィサン・クロ・ザントル・ドゥー・ヴェル・モノポール ドメーヌ・デュ・クロ・サン・ルイ

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 
販売価格 5,400円(税400円)
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★綺麗な果実の風味が印象的な美しい味わい。

★長期熟成に適した2013年の秀作 数量限定品

★フィサン中心部にある単独所有畑、父と娘で造る渾身の作
フィサンの中心部に堂々3haに広がるモノポール(単独所有畑)。平均樹齢60年からなるヴィエイユ・ヴィーニュを父と娘で丁寧に管理しています。
フィサンらしい、濃い目の色調と目の詰まったタンニン、しっかりとしたストラクチャーが特徴です。


●赤ワイン フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ
2013 Fixin Clos Entre Deux Velles Monopole Domaine du Clos St Louis
【2013フィサン・クロ・ザントル・ドゥー・ヴェル・モノポール ドメーヌ・デュ・クロ・サン・ルイ】

ブドウ品種:100%ピノ・ノワール
■平均樹齢:60年
■畑面積:3haモノポール(単独所有畑)
■土壌:20%礫岩が混ざった褐色石灰質
■醗酵:やや低めの温度帯で12〜15日間発酵前低温浸漬
  コンクリートタンク醗酵
■熟成:12〜18か月樽熟成(新樽比率30%)
■アルコール度:13%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
輝きのある紫がかった明るいルビー。中程度粘性

【香】
ラズベリージャムやイチゴの赤果実の香にお花畑に立っているようなフローラルな香が広がる。加えて木樽由来の香木や燻した香が立ち昇り、そこにスパイスのニュアンス。

【味わい】
アタックはソフトで滑らか。丸いタンニンと豊かな酸味を有しており、赤果実のチャーミングな風味が溶け合っている。ミディアムボディ(辛口)。アフターまでフルーティさとフローラルな要素が残り続け余韻へと続く。

【総評】
綺麗な果実の風味が印象的な美しい味わい。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:大きなブルゴーニュグラス

【合わせる料理】
カマンベールフォンデュ
鳥の治部煮
ベーコンを巻いた白身魚のポワレ、エシャロットの赤ワインソース
牡蠣の煮込みカシス風味。カリカリベーコン添え。



【生産者:Domaine du Clos St Louis】
ドメーヌを運営するのはベルナール・フィリップ氏とその娘のヴィルジニ氏。
ベルナール家はブルゴーニュの名家で、フィリップ氏の祖父はディジョン市の市長、父はフィサン村の村長を務めました。

この生産者の代表的な畑はモノポール「クロ・アントル・ドゥー・ヴェル(Clos Entre Deux Velles)」。Les Entre Deux-Vellesと呼ばれる区画の内側に16世紀に作られた塀で囲まれた畑。
こちらの畑はパリに住むコロンビエ家(Collombier)が所有しており、2009年よりベルナール氏がこの畑を借り入れ単独で管理しています。
2008年まではドメーヌ・ベルト(Domaine Berthaut)が畑を借りていました。

Vellesは昔のフランス語で村のことを意味します。1970年に統合されるまで、フィサン村とフィセイ村が存在していて、ちょうどその間に畑があることから、この名前が付けられました。

 現在、クロ・サン・ルイは合計17ヘクタールの畑を所有、フィサンに10ha、マルサネに5ha、ジュブレイに1ha、ブロションに1ha所有しています。
フィサンに保有する区画「En L’Olivier」はフィサンの最上部に位置し、土壌は赤みを帯びた粘土石灰質。隣接する1級畑に引きを取らない好立地です。ベルナール氏は将来を見据えて、この区画が1級畑になるべくINAOに働きかけを行っています。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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