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2014ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン・レ・クルー ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィス

型番 白ワイン フランス ブルゴーニュ
販売価格 5,940円(税440円)
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★ブルゴーニュの良い点が集約されたような白ワインの一つ。

★豊かな酸味とミネラルが基調となり、凛とした艶やかな姿を見せてくれる魅力的な作品。
美食家のための白ワインです。

★非常に厳しい評論をする辛口評論家マット・クレイマー氏が賞賛するほどの見事な仕上がり。

★権威あるギィ・アシェットで2ツ星評価!

★ペルナン・ヴェルジュレス・ブランの素晴らしさを実感させる名品!

★オーク樽で熟成された品格のある果実味が特徴。
ピュリニー・モンラッシェを彷彿とさせる美しいミネラル感があり絶妙なバランスを保っています。

★野生酵母にて樽発酵、伝統的農法によるテロワールが宿ったワイン


●白ワイン フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ
2014 Pernand Vergelesses Blanc les Cloux Domaine Rollin Pere et Fils
【2014ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン・レ・クルー ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィス】

ブドウ品種:100%シャルドネ
■平均樹齢:20年
■標高350m ペルナン村の北東にあるエシュヴロンヌの谷に斜面
■畑面積:1.6ha
■密植度:11,000本/ha
■収量:50hl/ha
■収穫:手摘み
■農法:オーガニック 認証なし ビオディナミといえる栽培方法。
■土壌:石灰質
■醗酵:4時間かけてゆっくりと圧搾。野生酵母にて樽発酵(900Lトノー新樽比率20%)
 軽く珪藻土ろ過
■熟成:10ヶ月樽熟成を行った後に1ヶ月ステンレスタンク熟成
■瓶詰日:2015年8/15
■アルコール度:13%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
ほんのりグリーンが残る輝きのある明るいイエロー。やや強めの粘性。

【香】
香の第一印象は大変上品な樽香が広がる。柑橘フルーツや白桃、洋梨の果実香に白い花の香が広がり、木樽由来のバニラやカスタードシュー、燻製の香ばしいアロマが心地よく広がる。

【味わい】
アタックは滑らかで、豊かな酸味にミネラルも豊富に備わり気品ある味わい。ミディアムボディ(辛口)アフターテイストにも同様の風味が残り続け長い余韻へと続く。

【総評】

◆飲頃:今〜2030年
◆サービス温度:12〜14℃
◆グラスタイプ:大きなシャルドネグラス

【合わせる料理】
豚肉ソテーのミックススパイス風味、香味野菜を添えて。
海老、セロリ、エリンギのソテー、マヨネーズ和え。


アロース・コルトンとサヴィニィ・レ・ボーヌの間に位置するペルナン・ヴェルジュレスの葡萄畑は、コルトンの丘の背後に隠れるように広がっていて、殆どの畑は南〜東向きの標高250〜300mに位置します。

【生産者:Domaine Rollin Pere et Fils】
ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィスはペルナン・ベルジュレス村で4代続く家族経営の生産者。
ワイン造りの哲学は「流行と一線を画し、伝統的農法によりテロワールが宿ったワインを造ること」。元々ロラン家は畑を持たず、ペルナン村で他のワイナリーのために農業労働をしていましたが、初代レイモン氏が少しずつ畑を買っていき、栽培農家となりました。

1955年に息子モリス氏が自分自身でワインを造ることを決意。自家詰めを行い、個人客にワインを売り始めると口コミにより徐々に注文が増えて現在の顧客の基盤が出来ました。

1980年に入り、当代のレミ氏の代になると畑が10haにまで増え、海外にもワインを売り始めました。

2003年には息子のサイモン氏が家業に参加。
現在、有機認証は取得していませんが農薬や化学肥料を排除し、野生酵母で醸し、基本的に無濾過で瓶詰する伝統的な農法、製法を守り、合計12haの畑で栽培。




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 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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