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2016アルター・ヴァインガルテン・ゲミシュター・サッツ ヴァーグラム ヴァイングート・メフォファー

型番 白ワイン オーストリア ヴァーグラム
販売価格 2,700円(税200円)
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★大変爽やか、美しい果実味とミネラルの要素が渾然一体となった秀作

★青りんごやオレンジ、レモン、ハーブといった香りと、ふくよかな果実味。柔らかな酸がワイン全体を綺麗にまとめてます。

★一般的なブレンドとは一線を画する、混植混醸ならではの奥行きのある味わい。

★全ての葡萄を一緒に収穫・醸造という「フィールドブレンド」と呼ばれる伝統的な造りを行います

★ゲミシュター・サッツとは、一つの葡萄区画に複数の葡萄を混植、同時収穫して混醸した伝統的な栽培と醸造で作られるワイン。


●白ワイン オーストリア ヴァーグラム
2016 Alter Weingarten Gemischter Satz Wagram Weingut Mehofer
【2016アルター・ヴァインガルテン・ゲミシュター・サッツ ヴァーグラム ヴァイングート・メフォファー】

ブドウ品種:20%フリュアーロター・ヴェルトリーナー
20%トラミネール
20%ソーヴィニヨン・ブラン
20%シルヴァネール
20%ミュスカテラー
■樹齢:20〜30年
■農法:オーガニック
■整枝法:ダブルギヨ
■ヴァーグラム北部の標高300mのヴァインガルテン(Weingarten)と呼ばれる1.5haの区画。
■土壌:深いレス(黄土)
■収穫 秋の収穫期になると5種類の葡萄は.侫螢絅蹈拭璽凜Д襯肇蝓璽福辞▲肇薀潺諭璽覘ソーヴィニヨンブラン シルヴァネール ゥ潺絅好テラーの順に葡萄は熟します。最後に熟するミュスカテラーの成熟度を見て同時収穫。
■発酵前低温浸漬:10〜15℃ 12時間
■発酵温度 18〜20度 (20〜30日間)
■年間生産本数:4,500本
■アルコール度:11.5%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
グリーンがかった淡いイエロー。非常にクリアーな色調と透明感。弱めの粘性。

【香】
青りんごのコンポートやマスカット、マンダリンオレンジの果実香と白い花やカルダモンシード、セルフィーユのグリーンハーヴのニュアンス。

【味わい】
アタックは爽やかでピチピチしたかすかな発泡を感じる。シトラス果実や塩味のようなミネラルを備えた綺麗な酸味が調和したバランスの取れた味わい。ライトボディ(辛口)。アフターにハーヴのフレーヴァーが残り心地よいフィニッシュを迎える。

【総評】
爽やかで切れの良い澄み切った味わい。混植混醸の特色が表れている。

◆飲頃:今〜2020年
◆サービス温度:8℃
◆グラスタイプ:細身のチューリップグラス

【合わせる料理】
帆立のソテー、香草風味
クリームシチュー
バーニャカウダ
アボカドのマヨネーズ和え


【産地:Wagram】
首都ウィーンからほど近くにあるワイン産地ヴァーグラムは、気候、土壌にも恵まれ、葡萄の他にもトマト、にんじん、パプリカ、リンゴ、梨、プラム、チェリー、キュウリ、あんず等の農作物が栽培されています。また、家畜飼育と作物栽培を組み合わせた混合農業に回帰したり、オーガニックやビオディナミを実践する生産者が多いことでも知られています。


【生産者:Weingut Mehofer】
生産者のメフォファーは1709年創業。
現当主のシュテファンは5人兄弟の3男。兄弟は各々が自分の仕事をしながらワイナリーをサポートしています。
ヴァーグラムでハーモニーあふれるワインを造ることは「自然に対してラブレターを書くようなものだ」というコメント通りのワインと、家族愛に満ちた造り手です。また、土の色であり、ワインの色でもある輝く黄土色のこの土地を次の世代にも受け継ぎたいとの思いで、1992年よりオーガニックに完全移行。
地元を愛し、自然を愛する彼らが造るワインはヴァーグラムならではのレス土壌から生まれるミネラルと温かみ、そして膨らみのあるワインを造ります。





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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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