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2012ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ ピアジョーネ ポデーレ・サリクッティ

型番 赤ワイン イタリア トスカーナ 
販売価格 13,200円(税1,200円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★最優良年2012年 秀逸な作品

★極少量生産!6,600本 のみ

★厳格かつ説得力のある徹底した品質の最上のブルネッロ・ディ・モンタルチーノ。

抜栓後、時間の経過と共に開き、深みのある複雑な香がこのワインの並々ならぬ完成度を物語ってくれます。

そして、アタックから口中に広がる生き物のような官能的なフレーヴァーが広がり続け、口中を支配してゆきます。

さらに豊かなタンニンと酸味、果実味が渾然一体と化し、飲み人を虜にしていく魅惑的な逸品です。

★評価歴
★97点 デキャンター 2018
★エスプレッソ 2018 コンセルヴァーレTop.65


●赤ワイン イタリア トスカーナ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
2012 Brunello di Montalcino Piaggione Podere Salicutti
【2012ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ ピアジョーネ ポデーレ・サリクッティ】

ブドウ品種・100%ブルネッロ(サンジョヴェーゼ・グロッソ)
■オーガニック認証機関:ICEA
■醗酵:ステンレス・タンク(自然酵母にて)
■主醗酵後、ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵
■熟成:オーク樽18カ月(500L、1000L)熟成
    その後、オーク樽18カ月(1000L、4000L)熟成
 瓶熟成 8カ月以上
◆Piaggione 「傾斜地」の意味
■年間生産量:6,600本
アルコール度15%   容量 750ml

セージやローズマリーのハーブの香りが豊かで、イチゴやチェリーの果実、そして鉛筆やなめし革のアロマが複雑に絡み合う。黒コショウのスパイス感、果実の甘味。余韻は長く、綺麗。

◆飲み頃:今〜2040年
◆サービス温度:18℃
◆グラスタイプ:大きなブルゴーニュグラス。

【合わせる料理】
猪肉のロースト、黒胡椒風味。
牛ロースのステーキ、赤ワインソース添え。


【生産者:Podere Salicutti】

★美味しさの秘密は「自然に対しての謙虚な心」
ブルネッロの畑に囲まれ、日々をワイン造りに捧げる生産者フランチェスコ氏。

●ビオディナミ農法で造られる究極の作品。
ブドウ樹が深く根をはるようにしっかり地面を掘り下げ、肥料はミルクがビオに認定されているモンタルチーノの
牛の堆肥を使用します。畑の畝には、15種類ほどの草花の種をまき、ブドウ樹と競争させ、刈り取られた後は土のミネラル分を補う役目となるのです。


★醸造は2003年から自然酵母を使用。
最新の醸造設備をそろえているわけではなく、有名なエノロゴを雇っているわけではありません。彼のワイン造りは「ワインを生み出してくれる自然に対しての謙虚な心」のもと、行っているだけなのです。


●人々を惹きつけてやまないフランチェスコ氏の人柄
オーナーのフランチェスコ氏の人柄をひとことで表現するならば、「生真面目で控えめな農夫、そしてチャーミングな紳士」という言葉が良く合います。

そんな彼の人柄は人々を魅了し惹きつけます。また、ワイン造りにおける謙虚で生真面目な姿勢とワインの魅力に引き寄せられ、彼の門をたたく造り手も少なくありません。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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試飲会 豪華ワイン会ディナー

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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