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2014サン・トーバン・プルミエ・クリュ アン・ルミリィ ドメーヌ・ヴァンサン・プリュニエ

型番 白ワイン フランス ブルゴーニュ
販売価格 8,640円(税640円)
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★非常に高品質な傑出した1級畑が生み出すブルゴーニュ白ワイン

★ミニ・モンラッシェとも称されるほどのグランクリュ並みの品質を誇る名品。

「ミネラルの芯がしっかり通った、クリスタルのようなブルゴーニュの白が飲みたいが、ピュリニーまではちょっと」という時には、サン・トーバンの一級をお勧めします。

★モンラッシェ系のグラン・クリュに近接する「アン・ルミリー」はとりわけ高品質!

★「モンラッシェの弟分」「ミニ・モンラッシェ」などと称されます。
(ロケーションの良さは地図を見ると一目瞭然)


●白ワイン フランス ブルゴーニュ サン・トーバン
2014 Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Domaine Vincent Prunier
【2014サン・トーバン・プルミエ・クリュ アン・ルミリィ ドメーヌ・ヴァンサン・プリュニエ】

ブドウ品種:100%シャルドネ 
■平均樹齢:20年
■面積:0.2ha
■土壌:岩質基盤に、小石混じりの石灰質土壌
■醗酵:樽発酵
■熟成:12ヵ月間樽熟成(新樽率25%)
■生産量:600本〜
■アルコール度:13%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
艶やかな輝きを呈する金色がかったイエロー。強い粘性。

【香】
洋梨や白桃の果実香に木樽由来のバニラやカシューナッツ、MLF由来のバタークリームや杏仁豆腐のような香りと石灰のようなミネラルのニュアンスが広がる。気品がありヴォリューム感を備えている。

【味わい】
アタックはソフトで肉厚な印象。木樽由来のバニラやビスケットの風味と豊潤な果実味に酸味とミネラルの要素が加わり見事に調和している。ミディアムフルボディ(辛口)。非常にリッチで優雅な風味。アフターフレーヴァーの長さも特筆。

【総評】
素晴らしい風味が堪能できる秀逸な作品

◆飲頃:今〜2028年
◆サービス温度:12℃
◆グラスタイプ:大きなシャルドネグラス

【合わせる料理】
毛蟹と茄子のミルフィーユ仕立て、アヴォカド風味。
オマール海老のロースト。
車エビのクリームソース。
仔豚のソテー、胡椒風味



【生産者:Vincent Prunier】
ヴァンサン・プリュニエ
 ヴァンサン・プリュニエは、1762年生まれのニコラ・プリュニエを始祖として、今日、コート・ド・ボーヌ地区に5つのドメーヌを展開する名門プリュニエ一族の5代目のひとりで、1988年に独立して自身のドメーヌを設立しました。
現在は、看板作品となっているサン・トーバンの各一級畑の他、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、オークセイ・デュレスなどに合計17ヘクタールの畑を所有しています。

 オリヴィエ・ジュアンの友人でもあるヴァンサンは、オリヴィエ同様いわゆる「仕事ができるヤツ」「同性から見てもかっこいいヤツ」で、極めて清潔かつすべてが理路整然と組み立てられた醸造所は、まるでお手本のよう。とはいえ、彼がここで仕事をする時間は極わずかです。

 「私自身、ミネラリーなワインが大好きなので、何よりも畑を耕して、土中のミネラルをできるだけ多くぶどうに取り込むことに集中しています。一旦ぶどうを収穫したら、それ以降の醸造の過程で、ミネラルが失われることはあっても、増えることはありません。ですので醸造では、ワインをできるだけ「いじらない」ことを心がけています」
(ヴァンサン・プリュニエ氏談)



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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