ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

2015ブルゴーニュ・ルージュ ルー・デュモン

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ
販売価格 4,320円(税320円)
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※詳細はトップページの試飲会コーナー

★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★「NHKプロフェッショナル仕事の流儀」に出演して有名となった仲田晃司氏のブランド!

最優良年2015年

★大変美味なブルゴーニュ・ピノ・ノワール

★仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念!
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

★全てコート・ド・ニュイのピノノワールで30%分はAOCジュヴレ・シャンベルタンとACコート・ド・ニュイ・ヴィラージュを格下げしてブレンド。それを証明するかのような、濃縮度と優雅な風味で飲み人を魅了しています。

★生産量も極めて少なく、入荷するとすぐ完売という人気のブルゴーニュ・ルージュ(赤ワイン)。

★品質は明らかに村名レベルで、ピノ愛好家は絶対に見逃せないでしょう。

★ブルゴーニュ・ピノの旨味を最大限に発揮したお手ごろな逸品。


●赤ワイン フランス ブルゴーニュ
2015 Bourgogne Rouge Lou Dumont
【2015 ブルゴーニュ・ルージュ ルー・デュモン】

■Grape Varietals:100%ピノ・ノワール
■Area under production at the domaine
■Yields:収穫量45hl/ha グリーンハーヴェスト
■Average age of vines:平均樹齢30年
■樽で買い付けて、その中から厳選したキュヴェをブレンドして瓶詰め。
■farming methods:リュット・レゾネ(理論的有機農法)
■Fermentation:天然酵母のみで発酵 無清澄、ノンフィルター。
■Maturing:18ヶ月間樽熟成(新樽率20%)フランソワ・フレール社製ネヴェール産とヴォージュ産
■Production:4200本
■Alcohol by volume:13%  
■Volume:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
赤紫を帯びた明るいルビー。輝きと艶があり美しい色合い。中程度の粘性。

【香】
健全な赤果実のアロマが新鮮。チェリー、グロゼイユ、フランボワーズの果実香と小梅やレッドペッパー、樽由来の香木の香。ほんのりと燻製香。複雑で美しいアロマ、熟成により複雑性が出てくるタイプ。

【味わい】
アタックに引き締まった酸味とミネラルを感じ、フレッシュでフルーティー。ミディアムライトボディ(辛口)切れの良いタンニンを持ち、細身ながら美しい構造をもちブルゴーニュのピノらしいバランスの良さを持っている。時間の経過とともに旨味が現れてくる。

◆飲み頃 今〜2025年
◆サービス温度 16℃
◆グラスタイプ 大きなブルゴーニュグラス

【合わせる料理】
鶏胸肉のファルシ(詰め物) チーズとパセリ風味
豚肉とゴボウ、キャベツの蒸煮
牡蠣のベーコン巻きソテー
鶏肉の赤ワイン煮込み
鶏肉と里芋の煮込み



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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