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2015シングル・ヴィンヤード・シャルドネ アプリカス・ヒル デンマークGI

型番 白ワイン オーストラリア ウエスタン・オーストラリア
販売価格 3,564円(税264円)
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★ジェームス・ハリデー 95点評価
超美味!見事な仕上がりの上級シャルドネ

★クール・クライメイト・オーストラリア。

★西豪州デンマーク産のミネラリックな白ワイン!

★単一畑のみを使用する白ワイン
ジェームス・ハリデー2016 TOP10 NEW WINERY!
超レアもの!

★ジェームス・ハリデーの評価では、最高評価の蔵に与えられる5ッ星評価を獲得
更にこの年最もエキサイティングな新しいワイナリーに贈られる「TOP 10 NEW ワイナリー」も受賞。

★西豪州、海より僅か5kmの冷涼な産地デンマーク産の白ワイン。

★研ぎ澄まされた果実味と層を成す見事なミネラル。塩味も感じ、引き締まったストラクチャーと繊細なアロマを持ちます。


●白ワイン オーストラリア ウエスタン・オーストラリア州 デンマーク
2015 Single Vineyard Chardonney Apricus Hill Denmark G.I.
【2015シングル・ヴィンヤード・シャルドネ アプリカス・ヒル デンマークGI】

■Grape Varietals:100%シャルドネ
■農法:ビオディナミ栽培
■醗酵:オーク樽醗酵(MLF無)   
■熟成:フレンチ・オーク樽10ヶ月(新樽30% 225L&500L)
■Production:1,800本
■Alcohol by volume:13%  
■Volume:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
美しい輝きを呈する明るいゴールド。強めの粘性。

【香】
パイナップルやアプリコット、黄桃のコンポートの果実香と木樽由来のトーストやナッツの芳ばしい香。上品な香が優雅に広がる。

【味わい】
アタックは滑らかでソフト。粘性が強くエキス分豊かで豊かな酸味は溶け込み塩味のような上品なミネラル質を備えたミディアムフルボディ(辛口) 木樽由来のトーストの芳ばしいフレーヴァーが広がる濃縮感あるコクのある味わい。長い余韻。

【総評】
優良年のシャルドネらしいコクと厚みのある仕上がり。

◆飲頃:今〜2030年
◆サービス温度:12℃
◆グラスタイプ:シャルドネグラス

【合わせる料理】
オマール海老のクリームソース。
ホタテ貝のバター焼き。
エビトアボカドのマヨネーズ和え。


【生産者:Apricus Hill】
アプリカス・ヒル

★クール・クライメイト・オーストラリア。
★デンマーク産のミネラリックな白ワイン!

★単一畑のみを使用するワイン
ジェームス・ハリデー2016 TOP10 NEW WINERY!
超レアもの!

★2016年ジェームス・ハリデーの評価サイトでは、最高評価の蔵に与えられる5ッ星評価を獲得
更にこの年最もエキサイティングな新しいワイナリーに贈られる「TOP 10 NEW ワイナリー」も受賞。

アプリカス・ヒルは2014年、クール・クライメイトを有する西オーストラリア州、デンマークの地で高評価を叩き出す醸造家、ジェームス・ケリー氏によって生み出されたブランド。

コンセプトは、「デンマークの単一畑から生み出すプレミアムワイン」。
少量生産にこだわり、高品質でミネラル感豊かなワインブランドとして、ケリー氏の飽くなき探求心が作り上げたワインブランド。

アプリカス・ヒルのワインは、ブランド名となっている自社畑「アプリカス・ヒル」畑から収穫されたブドウだけを使用。そして、冷涼なデンマークのテロワールを表現した卓越したミネラル感と洗練された酸、エレガントな果実味を持つワインは、初リリースから早くも高い評価を獲得。

★デンマークのテロワールに魅せられた醸造家
ワイン造りに大きなパッションを抱き、将来タスマニア州でのワイン造りを目指していたケリー氏。ワイン造りの原点は、西オーストラリア州、グレート・サザンの銘醸ハワード・パークにあります。グレート・サザンで修行時代を過ごした、ケリー氏は15年以上もたった現在も尚、この地でワイン造りを続けています。
この卓越した唯一無二のテロワールにすっかり虜にされてしまったのです。

1998年グレート・サザンのハワード・パーク在籍中、同地区のヘアウッド・エステイトのワイン造りに携わるようになります。そして、満を持して2003年ヘアウッド・エステイトを購入し、それまであまり知られていなかったグレート・サザンと、更にはその中にある小地区より、卓越したテロワールワインを生み出し、ジェームス・ハリデーを始め、世界的に高い評価を獲得するまでにワイナリーを成長させました。
そして、ヘア・ウッド用に使用していたデンマークに位置する単一畑から、新たな挑戦として、単一畑シリーズ「アプリカス・ヒル」ブランドを2004年に立ち上げました。


●高い酸度とミネラリックでピュアな果実味を生む銘醸地
西オーストラリア州南部、グレートサザンのサブリージョン「デンマーク」地区はオーストラリアでも随一の冷涼な気候を持つ地区。
冷たい海流が流れる海から僅か、5kmの地点にある単一畑「アプリカス・ヒル」は標高250mの地点に位置。
成長期から成熟期に入る1月の最高気温は25.9度と低く、一日の寒暖差は11度にもなります。
冷たい海風が吹き付ける厳しい環境は、天然のクリスピーな酸とデリケートな果実味を持ったブドウを育てます。
アプリカス・ヒルではこのテロワールの恩恵を最大限に生かした醸造方法を取り入れ、畑のピュアな果実味をワインに伝えます。
飲み手が、畑の新鮮なブドウを味わうような、そんなワインを目指しワインづくりを行っています。

●唯一無二のワイン「セミヨン+ソーヴィニヨン」ブレンド
銘醸畑「アプリカス・ヒル」で生まれる唯一のブレンドワインが、セミヨン55%+ソーヴィニヨン・ブラン45%をブレンドした白ワインです。両品種とも西オーストラリアを代表するブドウ品種ですが、この地では単一品種でのみワインが造られてきたことから、2つの品種をブレンドして造るこのワインは、地域的にも大変画期的なワインとして注目が集められました。

●デンマーク産のセミヨンは、強いハーブ感を持ち美しい若芝(ちぎったような芝)や、口の奥の方でスパイシーな感覚を与えてくれます。また、果実の特徴としては、レモンや蜂蜜のようなフレーバーを持ち合わせます。一方、ソーヴィニヨン・ブランは鮮やかなグーズベリーや軽やかなハーブ感をもったブドウが育ち、早めの収穫を行う事で線の長いフレッシュな酸が生まれます。

そして醸造面では、酸度、果実の熟度、アロマのバランスを考え、1/3を500Lの木樽にて醗酵、シュール・リーを行いワインに中間で感じるクリーミー且つ旨味部分の要素を補います。このようなワインのスタイルは他にはなく、正に唯一無二な味わいと言えます。


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★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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