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2010ディ・エム・シャルドネ デントン・ヴュー・ヒル・ヴィンヤード ヤラ・ヴァレーGI

型番 白ワイン オーストラリア ウエスタン・オーストラリア
販売価格 6,480円(税480円)
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★ジェームス・ハリデー5ツ星評価の自然派ワイナリー

★デントン上級ラインのバックヴィンテージ2010年。
長い熟成を迎えるオーストラリア、ヤラ・ヴァレー産の希少なシャルドネ。

★豊富な酸とミネラルは健在で熟成を遂げた果実味が秀逸です。

★ジェームス・ハリデー氏が認める唯一無二の土壌


●白ワイン オーストラリア ヴィクトリア州 ヤラ・ヴァレー
2010 DM Chardonnay Denton View Hill Vineyard Yarra Valley G.I.
【2010ディ・エム・シャルドネ デントン・ヴュー・ヒル・ヴィンヤード ヤラ・ヴァレーGI】

■Grape Varietals:100%シャルドネ
■農法:サステーナブル農法
■醗酵:フレンチ・オーク樽醗酵(天然酵母)、MLF
■熟成:フレンチ・オーク樽4カ月(新樽比率20%)   
■Production:1,800本
■Alcohol by volume:12.5%  
■Volume:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
美しい輝きを呈する金色がかったイエロー。強めの粘性。

【香】
パイナップルやオレンジ、熟れたアプリコットの果実香と木樽由来のトーストや熟成によるナッツや鉱物的なニュアンスを伴い上品な香が優雅に広がる。

【味わい】
アタックは滑らかでソフト。豊かな酸味とエキス分に上品なミネラル質を備えたミディアムボディ(辛口) 木樽由来のトーストや熟成によるヘーゼルナッツの芳ばしいフレーヴァーが広がる複雑で繊細な味わい。長い余韻。

【総評】
熟成シャルドネの複雑な風味が楽しめる逸品。

◆飲頃:今〜2030年
◆サービス温度:12℃
◆グラスタイプ:シャルドネグラス

【合わせる料理】


【生産者:Denton View Hill Vineyard 】
デントン・ヴュー・ヒル・ヴィンヤード

★ジェームス・ハリデー5ツ星評価の自然派ワイナリー

★ジェームス・ハリデー氏が認める唯一無二の土壌
デントン・ヴュー・ヒル・ヴィンヤードは在日オーストラリア大使館(東京)の設計を手掛けたデントン・コーカー・マーシャルの世界的建築家であるジョン・デントン氏と彼の息子サイモンによって、銘醸地ヤラ・ヴァレーの中心地、ヤラ河の北岸の孤立した小高い丘に1996年に設立。

この地は、ヤラ・ヴァレーでは非常に珍しい花崗岩質土壌で、「ヤラ・ヴァレーで最も珍しい土壌であり、永続的に卓越したブドウが生まれる地」と評論家ジェームス・ハリデー氏も絶賛する唯一無二のテロワールが存在します。

デントンでは、可能な限り有機農法でブドウを栽培し、灌漑もできるだけ施さず畑の向きや傾斜度、土壌の違いなどから畑を細かくブロック分けし、それぞれの環境に適したブドウや異なるクローンのブドウを栽培し、別々に醸造します。

ここでもナチュラルな作りを第一に考え、可能な限り自然に任せて、人的介入を抑えたワイン造りを行います。

デントンワインの評価は非常に高く、豪州で最も影響力のあるワイン評論家の評価サイト、ワイン・コンパニオン(ジェームス・ハリデー氏)ではワイナリーに与えられる最高評価の5ツ星を獲得し、ヤラ・ヴァレーの中でもひと際異才を放つワイナリーとして注目を集めています。

●ヤラ・ヴァレーでは殆ど見られない花崗岩質土壌
自社畑はヤラ・ヴァレー中心地の外れ、ローワー・ヤラ・ヴァレーに位置する小高い丘「ビュー・ヒル」にあり、畑からは辺り一帯に広がるヤラ・ヴァレーの銘醸畑を見下ろす事ができます。ヤラ・ヴァレーでは非常に稀な花崗岩質土壌主体のこの畑からは、芯の通ったストラクチャーと火打石のようなニュアンスを持つ非常に高品質なワインが生まれます。

この地は、3.7億万年前のデヴォン期に花崗岩の岩栓によって形成されました。砂岩やシルト質土壌が主体の他のヤラ・ヴァレーの土壌とはことなり、ここだけが結晶化した石英を含む花崗岩質土壌から成ります。表土は浅く、岩を含み非常に水はけも良い畑で、収量は自然に少なく制限されることもあり、高い品質のブドウが育ちます。

★ナチュラルなワイン造り
ユニークなテロワールは花崗岩質土壌だけでなく、その気候にもあります。

この地は、ヤラ・ヴァレーで最も温暖なエリアに位置し、成長期は穏やかな日光が畑を照らします。この結果醸造面ではできるだけ人の手を介さないアプローチが可能となります。

アルコール醗酵、マロラクティック醗酵は自然酵母だけで行い、醗酵中の温度コントロールも行いません。更には、樽の使用を極力抑え、醸造後の清澄・フィルタリングも行わずボトリングします。こうして生まれるデントンスタイルのワインは、フレッシュかつ刺激的な花崗岩土壌に由来するエネルギーがグラスから溢れ出るような味わいに仕上がります。

醸造家は豪州の名門(コールドストリームヒルズ等)やNZ、更にはイタリアのキアンティ地区やバローロ地区で3年の修行を積んだルーク・ランバート氏が担当します。オーストラリアの有名レストランでオンリストされる、知る人ぞ知る銘醸ワイナリーです。


★ワイン保存の必需品!

★良心的価格のワインセラー(アフターサービスも充実)

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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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