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2015コトー・ブルギニヨン・ブラン  ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス

型番 白ワイン フランス ブルゴーニュ
販売価格 2,592円(税192円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★全量、日本向けに割り当てられた特別銘柄白ワイン!

★通常のコトー・ブルギニヨン・ブランとはまるで別次元の仕上がり。

★ジュヴレイ・シャンベルタン〜モレ・サン・ドニに所有する畑の葡萄を使用。
優良年の完熟したアリゴテを使い、銘柄や品種のイメージを覆す完成度の高い白ワイン。

★低収量、樽発酵・樽熟成と高級ワインの造りを踏襲したお値打白ワイン。

★専門家筋の評価も高い逸品。


●白ワイン フランス ブルゴーニュ
2015 Coteaux Bourguignons Blanc Domaine Laurent Père et Fils
【2015コトー・ブルギニヨン・ブラン  ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス 】

ブドウ品種:65%アリゴテ 35%シャルドネ
農法:オーガニック
収穫量:30hl/ha (低収量)
醸造:原料ブドウを軽い圧搾、600Lのオーク樽で発酵
熟成:約一年間熟成。
他の銘柄と同様のできるだけシンプルな醸造法。
アルコール度 13%   
容量 750ml

◆飲み頃・今〜2025年
◆サービス温度・10℃
◆グラスタイプ:シャルドネグラス

【合わせる料理】



【生産者:Domaine Laurent Père et Fils】
ブルゴーニュ屈指の醸造家ドミニク・ローラン氏と息子ジャンが運営するドメーヌ・ローラン。ニュイ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンなどに畑を所有し、2006年ヴィンテージよりリリース。

モンペリエの醸造学校で醸造学を学んだジャン・ローラン氏がドミニク・ローラン氏秘伝の醸造スタイルを継承し造り出した名品です。

ドメーヌ・ローランの栽培は有機農法。毎年、少しずつ買い足される畑の選定基準は高樹齢であること!樹齢80年ほどの古樹が中心で、ブドウは徐梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2(二酸化硫黄)は添加せず、補糖は一切行いません。


【生産者:Domaine Laurent】
ブルゴーニュ屈指の醸造家ドミニク・ローラン氏と息子ジャンが運営するドメーヌ・ローラン。ニュイ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンなどに畑を所有し、2006年ヴィンテージよりリリース。

モンペリエの醸造学校で醸造学を学んだジャン・ローラン氏がドミニク・ローラン氏秘伝の醸造スタイルを継承し造り出した名品です。

ドメーヌ・ローランの栽培は有機農法。毎年、少しずつ買い足される畑の選定基準は高樹齢であること!樹齢80年ほどの古樹が中心で、ブドウは徐梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2(二酸化硫黄)は添加せず、補糖は一切行いません。

このプルミエ・キュヴェは、ニュイ・サン・ジョルジュとヴォーヌ・ロマネ村の間に数箇所所有する比較的樹齢の若い区画(6〜18年)のブドウとジュヴレイ・シャンベルタンに続くレ・ジュヌヴリエール区画のものをブレンド。
滑らかで凝縮感を持ち、大変繊細で充実した旨みを持ち、非常にフルーティ。自然派であることが一目瞭然です。品質を追求するため剪定をして樹高を低くし収穫高は僅少。専門家筋の評価も高い逸品です。


★ブルゴーニュの達人「ドミニク・ローラン氏」とは・・・

1956年生まれ。
家業であるパテシエから転身し、1970年代後半からワイン業へと
携わり、ネゴシアンをスタートしたのが1989年。

ブルゴーニュの大御所たちから学んだ黄金時代のワイン造りを
基礎としつつ、独自の醸造方法を確立。

そのこだわりは・・・
高樹齢のブドウ樹(50年以上)を使用。
自作の樽(マジック・カスク)による熟成、最小限のSO2の使用。
ノンフィルター。

近代的な技術に頼らないで自然で伝統的な醸造法によって、
今ではブルゴーニュを代表する地位を確立しております。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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