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2014シャトー・ラ・フルール・コテリー ボルドー

型番 赤ワイン フランス ボルドー
販売価格 2,376円(税176円)
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★特別区画畑というだけあり凝縮感を最後まで感じる本格ボルドー赤ワイン。

★生産者の畑の中でも特に日当たりが良い斜面と2007年に取得した高樹齢のブロック(区画)のメルロー種から作られるスペシャル・キュヴェ。

★最高樹齢91年 平均樹齢45年という高樹齢のメルロー種を使用!


●赤ワイン フランス ボルドー 
2014 Chateau La Fleur Coterie Bordeaux
【2014シャトー・ラ・フルール・コテリー ボルドー】

ブドウ品種:100%メルロー 
農法:リュット・レゾネ(理論的有機農法)
栽培面積 3ha
収量:50hl/ha
平均樹齢:45年
土壌:ローム粘土

発酵:ステンレス・タンク 
熟成:オーク樽熟成 26ヶ月
(225L 12ヶ月間、400L 14ヶ月間、新樽比率25%)
アルコール度:13%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
熟成のグラデーションが現れ始めたオレンジがかった濃いガーネット。強い粘性。

【香】
ブラックベリーのコンポートやカシスリキュールの香。そして木樽熟成由来のトーストに黒胡椒やナツメグなどのミックスパイスの香が広がる。加えて腐葉土や湿った土やしおれたバラ、そしてなめし革など熟成途上中であり複雑な香りの構成。

【味わい】
アタックは滑らかで厚みがあるフルボディ(辛口)。優良年らしい豊かさが反映されておりリッチな味わいでタンニンや酸味も溶け込んで、ほんのりとビターなニュアンスをもっている。 熟成味も現れており複雑なアフターテイストが長い尾を引きつづける。

【総評】
特別区画畑というだけあり凝縮感を最後まで感じる本格的な熟成ボルドー赤ワイン。掘出物です。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:17℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス。

【合わせる料理】
煮込みハンバーグ 茸と溶かしチーズを載せて
フィレ肉ノワゼットのポワレ 茸のソテーとカシスソース
牛タンのタレ焼
豚バラ肉の角煮


【生産者: Chateau La Fleur Coterie】

★ヴァン・ド・ギャルド(熟成しておいしくなるワイン)として有名なコンフュロン・コトディド(ヴォーヌ・ロマネ)で修業し、ヨン・フィジャックで醸造長を務めた敏腕醸造家ニコラ・ダブディック氏が産みだす、超お値打ちなフルボディのボルドー赤ワインです。

★ニコラ・ダブディック氏の特徴はブルゴーニュで修業の経験を生かし、400Lのブルゴーニュ大樽で熟成させることで果実味をたっぷり残すことです。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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