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2015シャトー・ジュリアン・エルヴェ・アン・フュ・ド・シェンヌ  ボルドー・スペリュール

型番 赤ワイン フランス ボルドー
販売価格 1,728円(税128円)
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最優良年2015年

★絶妙なバランスのお値打ちボルドー

★木樽の香味が強めで、熟度の高いカベルネ中心の構成とマッチして香り豊かで味わいにコク。

★ブラックベリーのような凝縮した果実の風味とオーク樽熟成に由来するバニラ香のバランスが心地良い味わい。

★1761年の設立以来、家族経営で9世代以上に亘り引き継がれるワイナリー。

★コンクール入賞歴
(2015)ジルベール&ガイヤール 金賞
(2015)サクラ・ワイン・アワード 2017 金賞
(2014)ジルベール&ガイヤール 金賞
(2012)ジルベール&ガイヤール 金賞
(2010)ジルベール&ガイヤール 金賞
(2009)ロサンゼルス ワイン&スピリッツ・コンペティション 金賞


●赤ワイン フランス ボルドー
2015 Chateau Julian Eleve en Futs de Chene Bordeaux Superieur
【2015シャトー・ジュリアン・エルヴェ・アン・フュ・ド・シェンヌ ボルドー・スペリュール】

◆ブドウ品種:50%カベルネ・ソーヴィニヨン 45%メルロー 5%カベルネ・フラン
醗酵:オーク樽   
熟成:オーク樽熟成8カ月(225L、新樽比率25%)
ステンレス&コンクリート・タンク熟成4カ月
平均年間生産量:60,000本
アルコール度 13.5%   
容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
濃いガーネット。中程度の粘性。

【香】
カシスリキュール、ブラックベリーのコンポートの果実香に木樽由来のバニラと燻製肉やトースト、コーヒー、チョコレートの香ばしいアロマ。加えて黒胡椒やナツメグ、西洋杉の香。芳香性豊か。

【味わい】
アタックはソフトで滑らかなタンニンと穏やかな酸味、程よいコクを持つバランスのとれたミディアムフルボディ(辛口) 残糖をかすかに感じられ葡萄の熟度の高さが伺える。余韻8秒。

【総評 & 備考】
安定感ある味わい。木樽の風味が強めに現れている。

◆飲頃:今〜2022年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:ボルドーグラス。

【合わせる料理】
牛肉のすき焼き風赤ワイン煮込み。
ローストポーク、濃厚な赤ワインソースを添えて。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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