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2014エルミタージュ・ブラン ル・ルヴルディ フェラトン・ペール・エ・フィス

型番 白ワイン フランス ローヌ
販売価格 15,120円(税1,120円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



【数量限定品】

★唸りを上げる美味しさ!
過小評価過ぎるといわれる、その実力。

★ローヌを代表するグランヴァン!

★歴史的偉大な白ワイン、極上のエルミタージュ・ブラン

★稀有な白ワインを入手
恐ろしいほど旨すぎて、教えるのが怖くなるほど!

この偉大なモンスターワインは北部ローヌのErmitageの区画名称付きの限定ワイン
Les Beaumes(石灰と沖積)とLe Méal(小石)の2つの区画を使った上級エルミタージュ・ブラン

★数量限定で在庫はわずか!

絶対後悔しない魅力溢れる1本。

★2013年ヴィンテージ特徴 ローヌ北部
8月までの不順な天候のおかげでブドウの成熟が遅れたが、9月のインディアン・サマーのおかげでそのレベルは多くの畑で月末までに14%に達した。10/6までに収穫を終えた生産者は非常に凝縮した優良年となった。


●白ワイン フランス コート・デュ・ローヌ北部 エルミタージュ 
2014 Ermitage Blanc Le Reverdy Ferraton Pere et Fils
【2014エルミタージュ・ブラン ル・ホヴェルディ フェラトン・ペール・エ・フィス】

ブドウ品種:50%ルーサンヌ 50%マルサンヌ(平均樹齢30年)
畑:Les Beaumes(石灰質、沖積土)、Le Méal(小石)の2つの区画。
畑向き:南、南東。
醗酵:圧搾後24〜36時間ほど※コールドセッティング(デブルバージュ)。 
   228Lのバリックと600Lドゥミ・ミュイにて発酵(新樽率30%)
熟成:同容器内にてMLF、熟成10〜12ヶ月。
アルコール度 14%
容量 750ml
※発酵までの間、果汁を落ち着かせ一時低温状態にて保管する方法。
それにより澄んだ風味や熟成能力を増幅することができます。

【コメント by デューク根木】
【外観】
美しい輝きを呈するゴールド。強い粘性。

【香】
熟した黄桃のコンポート、アプリコットジャムの甘い果実香と木樽由来のバニラやトーストの芳ばしいアロマ。加えてシナモンやペッパーのスパイス香。非常に上品で芳香性豊かな香の広がりを魅せつける。

【味わい】
大変ソフトで滑らか。豊満な果実味とミネラル感に木樽由来のトーストの風味が広がり、美しい酸味が溶け込んでいる。フルボディ(辛口)。複雑で優雅な風味が広がるリッチな味わい。非常に長い余韻。

【総評 & 備考】
しっかりした構造を備えた見事な作品。

◆飲み頃:今〜2035年
◆サービス温度・12℃
◆グラス:シャルドネグラス


【合わせる料理】
黒豚のロースト黒胡椒風味。赤ワインソースを添えて。
ジビエ系料理



★生産者: フェラトンFerraton
フェラトンは1946年に創立されエルミタージュやクローズ・エルミタージュなどに約20haの畑を所有する生産者です。
4世代にわたりタン・レルミタージュの町で質の高いワインを造り続けており、1998年に4代目サミュエル・フェラトンの代に、同じくタン・レルミタージュに拠を構えるローヌの名手シャプティエとパートナーシップを組む様になります。ミッシェル・シャプティエ氏とシャプティエの醸造家アルベリック・マゾワエールがワイン造りの監督を始め、その品質をより一層向上させました。
上級キュヴェはシャプティエ同様にビオ・ディナミを実践し『土壌の持つポテンシャルを最大限に引き出す』というミシェル・シャプティエの哲学が存分に発揮されております。
現在フェラトンのオーナーはミシェル・シャプティエとなっております。2013年からは新築した新しい醸造所で醸造を行っております。現在シャプティエ社は会社規模が大きいため、少なからず利益を追求しなければいけない部分もあり価格も高めになってしまい、また経営陣の意向もあり、ミシェル・シャプティエ個人の思想が100%反映し辛い状況にありますが、フェラトンはミシェル個人が所有するワイナリーのため、ミシェルの哲学を十二分に反映した醸造を行い、また利益も抑え、非常に高いコストパフォーマンスを発揮します。


★生産者:シャプティエ社
シャプティエ社はギガルやシャーヴ、ペラン等に並ぶローヌの有力生産者として知られます。テロワールの表現を最大限に引き出す為に『全てが土壌と葡萄樹にある』を基本姿勢とし、ビオ・ディナミを実践し、上級キュヴェに関してはモノ(単一)・セパージュにこだわります。
ロバート・パーカーは度々シャプティエのワインに高評価を与え、『これ以上に並外れたワインを造り出すワイナリーは世界中探してもほとんどない』『ミシェル・シャプティエがこの地球の輝く、煌めく光のひとつになったことはまぎれのない事実である』と賞賛を与えております。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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