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2015シャトー・パルメイ オー・メドック

型番 赤ワイン フランス ボルドー オー・メドック
販売価格 3,672円(税272円)
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★最優良年2015年

★均整の取れた凝縮した風味が好印象。優良年らしい安定感ある味わい。

★12-15カ月オーク樽で熟成されたコクのあるフルボディ。

★黒味の強い色調。魅惑的な完熟果実のエレガントな香。力強い果実味、タンニンは滑らかでバランスの良い作品。


●赤ワイン フランス ボルドー オー・メドック
2015 Chateau Paloumey Haut-Medoc
【2015シャトー・パルメイ オー・メドック】

ブドウ品種:55%カベルネ ソーヴィニヨン  45%メルロー
醗酵:ステンレス・タンク(MLF30%新樽にて)
熟成:オーク樽熟成12〜15カ月(新樽比率33%、225L)
年間平均生産量:150,000本
アルコール度 13.5%   
容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジが赤紫がかった非常に濃いガーネット。やや強めの粘性。

【香】
ブラックベリーのコンポートやカシスリキュールの果実香と木樽由来の香木やバニラ、チョコレートの芳ばしい香。加えて西洋杉や鉱物的なミネラル香。赤唐辛子やミントの香に土っぽさ。複雑でエレガントな香の構成。

【味わい】
アタックは円やかでソフト。きめ細かな豊かなタンニンと溶け込んだ酸味。コクがあり黒果実の風味が広がり木樽の芳ばしい風味と融合している。フルボディ(辛口)。力強くリッチな味わいでアフターフレイヴァーも広がり心地よい余韻が続く。

【総評】
均整の取れた凝縮した風味が好印象。優良年らしい安定感ある味わい。

◆飲み頃・今〜2030年
◆サービス温度・17℃
◆グラスタイプ・大きなボルドーグラス。

【合わせる料理】
仔羊のロースト香草風味。
牛ロースのステーキ。赤ワインソースを添えて。
鴨の赤ワイン煮込み、ゴボウを添えて。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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