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2015シャトー・グボー カスティヨン・コート・ド・ボルドー

型番 赤ワイン フランス ボルドー
販売価格 3,996円(税296円)
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★漆黒のフルボディ。パワフルな最優良年!

★ ル・パンを所有するジャック・ティエンポン氏が所有する銘醸地カスティヨンの小規模生産者。

★凝縮した果実とオーク樽のアロマ、豊富なタンニンと黒果実の凝縮した風味、しっかりとした骨格のボルドーワイン。


●赤ワイン フランス ボルドー カスティヨン
2015 Chateau Goubau  Castillon Cotes de Bordeaux
【2015シャトー・グボー カスティヨン・コート・ド・ボルドー】

ブドウ品種:95%メルロー 5%カベルネ・フラン
農法:オーガニック
認証機関:ECOCERT
醗酵:ステンレスタンク(木製タンクでマロラクティック醗酵)
熟成:フレンチオーク樽にて18カ月(225L、新樽比率100%)
年間平均生産量:10,000本
アルコール度:14.5%  
容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
狭いエッジが紫がかった非常に濃いガーネット。漆黒の色合い。強い粘性。

【香】
カシスリキュールやブラックベリーのコンポートの果実香とスミレやバラの香に木樽のバニラエッセンスやチョコレート、トーストの香が溶け込んでいる。加えてクローヴやリコリスのスパイス香とミントのハーヴの豊かな香が広がる。

【味わい】
アタックは力強い。しっかりしたタンニンとビターさがある。フルボディ(辛口)。カシスをすりつぶしたような風味と木樽のバニラのニュアンスが溶け合う。アフターテイストにも硬質な印象が残り長い余韻が続く。

【総評】
最優良年らしい凝縮感抜群でタンニンが際立つ作品。

◆飲頃:今〜2030年
◆サービス温度:17℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス
      デキャンタージュが望ましい。

【合わせる料理】
ローストビーフ
フィレ肉のステーキ、赤ワインソース。




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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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