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2015コート・デュ・ローヌ・ルージュ・ラ・グリフ ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴ

型番 赤ワイン フランス ローヌ 
販売価格 4,536円(税336円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★La Griffe 爪痕を残すほど印象的な上級ローヌ赤ワイン。

★銘醸シャトー・ヌフ・デュ・パプから小道を挟んだ区画

★濃いガーネット。カカオ、チョコやビターコーヒーの香、果実味と樽の風味も程よくエレガントな逸品。フルボディ


●赤ワイン フランス ローヌ
2015 Côtes du Rhône Rouge La Griffe Domaine De Villeneuve
【2015コート・デュ・ローヌ・ルージュ・ラ・グリフ ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴ】

■Grape Varietals:50%グルナッシュ 20%ムールヴェードル 20%サンソー 10%シラー
(手摘み/平均45年)
■農法:ビオディナミ
■土壌:丸石が転がる粘土質土壌
■面積2.5ha 収量22hl/ha
■SO2酸化防止剤:トータル33mg/L 
ABV 14.5%
■醗酵:セメントタンクで15日間[25℃]
   ピジャージュ、ルモンタージュは無し
■セメントタンク15 ヶ月熟成
■無清澄無濾過



◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス

【合わせる料理】
仔羊の煮込み
牛タンの蒸し煮 
ウォッシュチーズ


【生産者:Domaine De Villeneuve】
ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴ

★大地の香り溢れるシャトーヌフ2007年との衝撃の出会い。

南ローヌの主要都市アヴィニヨンから北へ15キロのオランジュ近郊、そこは南ローヌで最高品質のワインを生み出す産地シャトーヌフ・デュ・パプ。

百万年前まで海の中であったこの地域の特徴的な丸石がゴロゴロとしている畑のその下には、海の砂や赤粘土、黄土が広がり、ブドウの生育に必要な水はけのよさや有機物質をもたらします。

ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴは1993年に現当主スタニスラス・ワリュットが広告会社に勤めていたフィリップ・デュ・ロワ・ド・ブリッキーと共に、アモー女史から引き継ぎました。

現在9ha所有している標高100〜150mの南向きの畑は、シャトーヌフのトップ生産者の一人と言われるシャトー・ド・ボーカステルの南にある非常にポテンシャルの高いものです。

2000年よりビオディナミ栽培を開始し、2002年にエコセールとビオディヴァンの認証を取得しました。
「病気やウイルスに対して化学薬品という一時的な解決策ではなく、ビオディナミ栽培でブドウの樹の中にあるエネルギーを最大限に引き出すことにより病気やウイルスに打ち勝つのだ。」という信念のもと、自然とブドウの樹が調和する栽培を心掛け、畑には極力負担をかけないように馬で耕します。

 大地のエネルギーに溢れたブドウは注意深く選別しながら手摘み収穫。醸造は地下6メートルの温度変化が少ない洞窟の中で行います。

陶器に覆われた50hlのセメントタンクで自生酵母のみで発酵、すべてセメントタンクで熟成を行います。ワインの爽やかさや果実味を保全する為に、ルモンタージュやデレスタージュといった色素やタンニンの抽出を促進する作業は一切行いません。長期熟成したキュヴェは無濾過無清澄、極微量の酸化防止剤を加え瓶詰されます。

 こうして出来上がったワインは、いずれもフルーティ且つ濃厚で煮詰めたジャムのニュアンス、キメの細かいタンニンと深い余韻を楽しむことが出来ます。

このように丹精込めて作られたワインは、フランスのみならず世界中で評価が高く、3年連続「ザ・ベストレストラン」で1位に輝いたデンマークのNOMA(ノーマ)や数多くの星付きレストランにもオンリストされています。

またロバート・パーカーのポイントでも2007年ヴィエイユ・ヴィーニュは94点を獲得!
ブドウの樹が持つエネルギーをたっぷり含んだシャトーヌフ・デュ・パプとグリフを是非ご賞味下さい。


★ワイン保存の必需品!

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★お手頃ワイングラス



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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試飲会 豪華ワイン会ディナー

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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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