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2015シャトー・ド・サル ポムロール

型番 赤ワイン フランス ボルドー ポムロール
販売価格 5,940円(税440円)
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★最優良年 高級産地ポムロール

★毎年品質が安定した、信頼できるシャトーと評価。

★若いうちから楽しめ、熟成する能力も備えるグランヴァン。


●赤ワイン フランス ボルドー ポムロール
2015 Chateau de Sales Pomerol
【2015シャトー・ド・サル ポムロール】

ブドウ品種・メルロー カベルネ・フラン カベルネ・ソーヴィニヨン
アルコール度 14%   
容量 750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
全体に鮮やかな赤紫を帯びた濃いガーネット。全体に黒みも強めで、若々しい色調。艶やかで照りのある輝きが印象的。

【香】
健全なアロマ。華やかで強い芳香。最初に感じるのは苺、プラム、ブルーベリーのジャミーな果実の香。そして、スミレや蓮華の花、キャラウェイシード、リカリスの香。そのあとに樽由来の香に動物的なニュアンスもともない、やや複雑な様相。インクっぽさ金属的なニュアンスも感じるが、素性の良いワインらしい綺麗な香りと、まとまりのある香で構成されている。

【味わい】
アタックは滑らかでビロードのタンニンを持っている。酸味はおちついており、果実味は豊かで品良くまとまっている。(フルボディ)(辛口)新鮮な果実の風味が広がるフルーティーなスタイルのポムロール。砂質土壌らしい軽やかな味わいであるが、素性のよさが実感できる。

【総評】
メルローとカベルネ・フランの特性を出している上質の赤ワイン。

◆飲み頃 今〜2030年
◆サービス温度・・・17℃
◆グラスタイプ・・・大きなボルドーグラス。

【合わせる料理】
ハッシュドビーフ
子羊と季節野菜のトマト煮込み
牛フィレ肉のロースト、赤ワインソース。


★ポムロールでは唯一の大型シャトー

ポムロール地区は高級ワイン産地として有名ですがその土壌の特徴により、砂質土壌のフルーティーなスタイルと粘土質土壌の重厚なスタイルとに分かれます。

シャトー・ド・サルは前者のタイプ。
この土壌からは、フルーティでビロードのタンニンを持ち若いうちからでも飲めるスタイルの赤ワインが生まれます。そして、メルロー種特有の赤いフルーツの風味が楽しめるのもこの土壌の特徴といえます。

それでもポムロール!他の地区のメルロー種とは品質に格段の差があるのも事実。これはデキャンタして、1時間ほどおいて飲むと、より香味が開いて甘味や旨味が現れてきます。そして、ブレンドされているカベルネ・フラン種やカベルネ・ソーヴィニヨン種の特徴もほんのりと感じる味わいです。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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