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2016ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュル・リー クレ・デュ・ソル・シャントグロール ポワロン・ダバン

型番 白ワイン フランス ロワール 
販売価格 2,808円(税208円)
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★こだわり抜いた最高のミュスカデが超美味!

★モノポール(単独所有畑)のエキス分豊かな上級ミュスカデ。

★「パリ農産物コンクール」金賞受賞


●白ワイン フランス ロワール 
2016 Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Clé du Sol Chantegrolle Poiron Dabin
【2016ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュル・リー クレ・デュ・ソル・シャントグロール ポワロン・ダバン】

■ブドウ品種:100%ムロン・ド・ブルゴーニュ
■平均樹齢45年
シャトー・テボー村のリウ・ディ「シャントグロール」
■収穫量:30hl/ha
■農法:厳格なリュット・レゾネ栽培
■土壌:花崗岩質・シスト(片岩)質土壌。
■醗酵:地下に埋めてあるガラス製タンクで発酵
■熟成:6ヵ月間シュール・リー熟成
■Alcohol by volume:12%  
■Volume:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
艶やかな輝きを呈するゴールド。中程度の粘性。

【香】
グレープフルーツの砂糖漬けやレモングラスの香にオレンジの花の華やかな香が広がり、芳ばしいシュル・リー由来の澱の香が印象的。加えてミネラルを連想させるアロマが続く。

【味わい】
アタックは滑らかでソフト。非常にエキス分豊かで濃縮感ある果実味とミネラルの成分に酸味は溶け込んでいる。ミディアムボディ(辛口)複雑な風味が広がり心地よい余韻が続く。

【総評】
ミュスカデとしては特筆に値するエキス分豊かな濃厚な味わい。薄っぺらいミュスカデのイメージを覆す名品。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:10℃
◆グラスタイプ:中ぐらいのチューリップグラス

【合わせる料理】
グリーンアスパラの白バターソース 
焼牡蠣
白身魚のフライにクリームソースを添えて  
鯛のカルパッチョ
白身魚の塩焼き


【生産者:Poiron Dabin】
ポワロン・ダバン

ナント市から南東に15km、シャトー・テボー村に1858年に創業したミュスカデの名門ドメーヌ。
1987年より、ジャン・ミッシェル(写真左、醸造担当)とローラン(写真右、栽培担当)のポワロン兄弟が運営。
1995年から厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、2015年にはフランス農水省が規定する「HVE(Haute Valeur Environnementale=高い環境価値)」の最高段階であるレベル3の認証を取得。

「Clé du Sol」は、「Clé de Sol」(ト音記号)と「le Sol」(土壌)をかけ合わせたもので、シャトー・テボー村の秀逸リウ・ディ「シャントグロール」産のミュスカデを100%使用した、このドメーヌの看板作品。(リウ・ディ名の「シャント」=「歌う」なので、ぶどう樹がト音記号だったら面白いな!と思ってラベルにデザイン)。

「この畑は、花崗岩より酸が、シスト(片岩)よりミネラルが生まれる、ミュスカデのお手本のようなテロワール。
平均樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュなのでぶどうが凝縮しており、黄色い果実やハチミツのような、たっぷりとしたコクが楽しめる!」(ジャン・ミッシェル・ポワロン)。

この作品は、地元ロワールやパリの100軒を超えるレストランやビストロで大人気を博していますが、その濃密な味わいゆえ、魚介類はもちろん、普通にお肉料理とも一緒に楽しまれています。



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(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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