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2014バルディビエソ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット

型番 スパークリングワイン白(辛口)  チリ
販売価格 2,268円(税168円)
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★迷わず飲んでみてください。泡好きにはたまらない逸品。

★圧倒的なコストパフォーマンス!

★シャンパンと同じ瓶内二次発酵、
高コストである32カ月の長期瓶内熟成期間を経て作り上げこの価格は驚異的。

★複雑に重なりあうアロマと酵母香。長期熟成が魅せる本格派の瓶内二次醗酵スパークリング。

★新鮮な柑橘果実の味わいとふくよかな熟成香が見事。

★きめ細かな泡を持つ納得の逸品。

★香味をみてビックリのクオリティ!!


●スパークリングワイン チリ 
2014 Valdivieso Blanc de Blanc Brut
【2014バルディビエソ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット】

ブドウ品種:100%シャルドネ
醗酵:ステンレス・タンク  瓶内二次醗酵:32ヶ月
ドサージュ:6gr/l
年間生産量:20,800本
アルコール度:12%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
ほんのりグリーンが残る淡いイエロー。きめ細かな粒泡が勢いよく立ち昇る。中程度の粘性。

【香】
グレープフルーツやライムのかんきつ果実の香が顕著に感じられ、加えて穀物や白い花にキャンディの甘い香り。

【味わい】
アタックはクリーミーな泡立ち。豊かな酸味と柑橘フルーツの果実味にミネラルの要素が加わり引き締まった絶妙なバランス。ミディアムライトボディ(辛口)。肌理が細かく繊細な味わい。アフターにミネラルとビターなニュアンスがほんのり感じられる。フィニッシュもドライにまとまっている。

【総評】
大変お値打ちな本格派スパークリングワイン。泡の強さ肌理細かさ、香ばしい風味と果実味の凝縮感には驚きます。

◆飲頃:今〜
◆サービス温度:6℃
◆グラスタイプ:底の尖った卵型シャンパングラス。
      フルートグラス

【合わせる料理】
あげたポテトにトマトソースを添えて
カマンベールチーズのフライ
茹でたオマール海老と生帆立、ヴィネガー風味のトマトピューレを添えて。
白身魚のカルパッチョ仕立て、ライムを添えて。



【生産者:バルディビエソ】
チリでダントツNo.1のスパークリングワイン生産者

★チリのスパークリングを語るとき、この生産者は外せません。

★スパークリングに関してチリ国内シェア65%以上を生産!

★品質もピカイチ!!
「WAWWJ」で2007年 2008年と連続で世界トップワイナリー100に君臨!

★チリ飲料業界の重鎮的存在

●「WAWWJ」とは
(『World Association of Journalist & Writers of Wine & Spirit』の略。
1996年より始動。)
世界各国で行われたワイン・コンテストの結果を集め、
「ワイン」「ワイナリー」の評価結果を年に一度ランキング形式で案内。
同時に、その年最も多くの賞を受賞したワイン&ワイナリーを表彰。


1879年、「シャンパーニュ・バルディビエソ」として南アメリカで最初に泡を生産した家族経営の醸造所。
現在では、国内スパークリング市場でそのシェアを65%にまでに伸ばし、品質・生産量ともにダントツNo.1生産者としての地位を確立。

現在ではシャンパーニュと同じ製法、瓶内二次醗酵ワインをチリで造らせたら右に出るものがいないというほどの品質として高評価。


●チリの魅力、テロワールを語る造り手

南北4300kmにも及ぶ国土を誇る一大産地チリ。
山々、砂漠、海と周囲を取り囲まれた特異な環境のため、世界のワイン生産者の天敵である害虫、フィロキセラの被害も無く、太陽の恵み、海・山・手付かずの自然と恵まれた土壌環境から世界屈指のワイン産地として注目を集めています。

バルディビエソではこの利点を生かし、更にそれぞれのブドウに最も適した産地を厳選、チリらしさと目指すべきワインを求めブドウを栽培しています。


●チリプレミアムワインの造り手としての顔

100年以上の月日をかけて培った歴史と伝統は、スパークリング ワインの枠に留まらず1980年代からチリの偉大なテロワールを反映させた上質なプレミアムワインの生産するようになりました。

醸造所では「全ては畑から」と、ブドウ栽培に拘こだわり、こだわりの自社畑以外にも自社が提唱する栽培方法を実践した農家と長期契約を結び、高品質のブドウのみを使います。そして、この上質なブドウから造られる果実の旨み、テロワールが見事に表現されたワインで数々の賞を受賞してきました。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

●20歳未満への酒類販売はお断りします。


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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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