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2015シラー・ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ ディアバーグ・ヴィンヤード

型番 赤ワイン カリフォルニア
販売価格 5,400円(税400円)
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★大変凝縮した味わいで厚みのあるフルボディ。

★極めて完成度の高いグランヴァン。

★並みのシラーでは表現できない完成度。

★ベリー系のアロマ豊か。ジビエや華やかなアロマなど、複雑に混ざり合うすばらしい香。ソフトでジューシーな口当たりと深い果実味が特徴。

★2012年にアメリカで開催されたG8先進主要8か国首脳会議とNATOサミット後の晩餐会で、アメリカ産唯一のシラーとしてメインコースのステーキ料理と共にサービスされるなど高い評価を集めています。

★評価歴
ワインアドヴォケイト 92点
ジャパン・ワイン・チャレンジ 2014 金賞
コノサーズ・ガイド 93点

●赤ワイン アメリカ カリフォルニア
2015 Syrah Happy Canyon of Santa Barbara  Dierberg Vineyard
【2015シラー・ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ ディアバーグ・ヴィンヤード】

ブドウ品種:100%シラー 
農法:サステーナブル農法(環境保全型農法)
醗酵:ステンレス・タンク(一部全房醗酵)   
熟成:フレンチ・オーク樽20ヶ月(600L/新樽比率10%)
平均年間生産量 2,448本
アルコール度:14.2%  
容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
狭いエッジが紫がかった非常に濃いガーネット。漆黒の色合い。強い粘性。

【香】
香は鮮烈。ブラックベリーのジャムやクレームドカシスの甘い香に木樽由来のトーストやバニラ、ラベンダーの花の香。加えてリコリスやブラックペッパー、ナツメグのスパイス香が際立つ。あと鞣革のニュアンスが漂う。

【味わい】
アタックは強く。滑らかではあるがしっかりしたタンニンと高いアルコール。酸味は穏やかで残糖を感じるフルボディ(辛口)。黒果実のヴォリューム感に押される高密度な構成。

【総評】
極めて完成度の高いグランヴァン。並みのシラーでは表現できない完成度である。


◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:17℃
◆グラスタイプ:大きなボルドー型グラス。

【合わせる料理】
黒豚のロースト黒胡椒風味。赤ワインソースを添えて。



世界に誇るブルゴーニュ品種の銘醸地サンタ・バーバラの名門

2005年ヴィンテージで一躍カリフォルニアトップカベルネの仲間入りを果たした、スターレーン ヴィンヤードのオーナー、ジム&マリー・ディアバーグ夫妻、が同じく最高品質のピノ・ノワール&シャルドネを造るべく銘醸地サンタ・マリア・ヴァレーで1996年にスタートさせたプロジェクトです。ブドウ畑を細かな区画に分け自然派の農法の一つサステーナブル農方法を用いて、他では類を見ない程多くの厳選クローンを使用しブドウを栽培しています。樹齢こそ若いものの様々なクローンの組み合わせによりテロワールが見事に表現されたディアバーグ独特の深みのある味わいを産み出し高い評価を得てきました。



●バイオテクノロジーが専門分野の異色の醸造家

シラーが産まれるサンタ・イネズのスターレーンの畑は砂利や岩が多く含まれ、ミネラル豊かなブドウが育ちます。また山岳地帯であるため、収量は自然と少なくなりますが逆に非常に小粒の濃厚なシラーを産み出します。この濃厚で凝縮度の高いシラーは醸造過程でプレスする必要もなく、フリーランで落ちてきたブドウジュースだけで醸造されるため嫌な苦みやタンニンが一切ありません。色合いは濃厚で華やかに香り、フレッシュで口当たりは滑らかな質感を持ちます。正に畑が産み出すワインと言えます。醸造に用いられる樽もできるだけ樽が前に出ず、うまくワインと混じりあうように600Lの旧樽が使用されています。樽はあのギガルが購入している同じトロンセーの樽業者から購入しています。





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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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