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2015ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ドミニク・ローラン

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ
販売価格 3,240円(税240円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★根強い人気を誇るブルゴーニュ・ピノ・ノワール

★ACブルゴーニュのなかでは圧倒的に高品質で厳選された良質なピノ・ノワールを使用。

★滑らかで果実味豊富、ある程度の熟成にも耐えることが出来るACブルゴーニュ。


●赤ワイン フランス ブルゴーニュ
2015 Bourgogne Pinot Noir Dominique Laurent
【2015ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ドミニク・ローラン】

ブドウ品種 100%ピノ・ノワール 
樽熟成
アルコール度 13%   容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
紫がかったルビー。中程度の粘性。

【香】
カシス、ブラックチェリーのジャミーな果実香。木樽のロースト香や燻製の香。スミレの花。リコリス、キャラウェイシード。紫蘇漬けの小梅の香。香のヴォリュームがあり深みのあるやや複雑な香。

【味わい】
アタックはソフトで滑らか。コクがあり甘味を感じる完熟果実の味わい。ミディアムフルボディ(辛口)豊な酸味は溶け込んで、丸みのあるタンニンを持ち旨味たっぷり。均整の取れた上質なピノ・ノワール

【総評 & 備考】
非常に果実味溢れるピノ・ノワール。ドミニク・ローランの安定感を物語る

◆飲み頃・今〜2023年
◆サービス温度・15℃
◆グラスタイプ・ブルゴーニュグラス。

【合わせる料理】
鴨のロースト、タプナードソース
鶏肉の赤ワイン煮込
牡蠣のベーコン巻きソテー、赤ワインソースをそえて
鶏の治部煮


●ドミニク・ローランのワインを飲んで言えることは一つ
ブルゴーニュワインによくある当たり外れが少ないことです!
非常に酒質が安定している点でも他のドメーヌを凌駕しています。

あなたもピノ・ノワールの素晴らしさを味わってみませんか!
これはピノ・ノワールの出発点ともいえる虜になりそうな上質ワインです。


★ブルゴーニュの達人「ドミニク・ローラン氏」とは・・・

1956年生まれ。
家業であるパテシエから転身し、1970年代後半からワイン業へと
携わり、ネゴシアンをスタートしたのが1989年。

ブルゴーニュの大御所たちから学んだ黄金時代のワイン造りを
基礎としつつ、独自の醸造方法を確立。

そのこだわりは・・・
高樹齢のブドウ樹(50年以上)を使用。
自作の樽(マジック・カスク)による熟成、最小限のSO2の使用。
ノンフィルター。

近代的な技術に頼らないで自然で伝統的な醸造法によって、
今ではブルゴーニュを代表する地位を確立しております。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
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●20歳未満への酒類販売はお断りします。


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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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