ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

2015グレイワッキ マールボロー ピノ・ノワール  ブランコット・ヴァレー

型番 赤ワイン ニュージーランド マールボロ 
販売価格 7,344円(税544円)
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★非常に優れた作品で上級ブルゴーニュに匹敵する傑作!

★ニュージーランドを代表するトップクラスのピノ・ノワール

★自信を持ってお勧めできる1本
     
★クラウディ・ベイの醸造長が独立して手掛けたニュージーランドの新星「グレイワッキ」


●赤ワイン ニュージーランド マールボロ ブランコット・ヴァレー
2015 Greywacke Marlborough Pinot Noir  Brancott Valley
【2015 グレイワッキ マールボロー ピノ・ノワール ブランコット・ヴァレー】

ブドウ品種: 100%ピノ・ノワール
※主にディジョンクローン115、777、667を使用
少量UCD5、AM10/5を使用。
密植率:3788本/ha

<醸造>
収穫:果皮のアロマティックさを失わないよう夜の涼しいうちに収穫。
選果前コールド・マッセレーション(発酵前低温浸漬)
除梗後、上面開放型の発酵槽にてアルコール発酵。
毎日、手作業でピジャージュ。
フレンチオーク16ヶ月熟成(新樽率40%)
卵白清澄。
アルコール度 14%   
容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジが朱色がかったやや濃いルビー。輝きと艶のある色調。強めの粘性。

【香】
果実の熟した香りと花の甘い香りが混じり、熟したブラックチェリーやプラムジャムの濃縮した果実香と木樽由来のバニラや燻したロースト香。赤い花やオレガノ、シナモンのスパイス香が広がる。

【味わい】
きめ細かく上品なタンニンと溶け込んだ酸味に凝縮感たっぷりの果実味の甘味が感じられるフルボディ(辛口)。構成要素豊かで深い味わいとふくらみのあるフレーヴァーが広がり長い余韻へと続く。

【総評】
緻密な構造で豊かな風味を備えたピノ・ノワールという品種を強烈に表現した作品。

◆飲み頃・今〜2030年
◆サービス温度・16℃
◆グラスタイプ・大きなブルゴーニュグラス

【合わせる料理】
鶏の肉じゃがの赤ワイン風味。
牡蠣のベーコンソテー。
茄子のトマト煮込み。
トマト、ズッキーニのグリルにモッツァレラチーズとオリーヴオイルを添えて。


●GREYWACKE(グレイワッキ)
世界にニュージー・ランドのソーヴィニョン・ブランの品質の高さを知らしめたマールボロ・エリア屈指のワイナリー「クラウディ・ベイ」で約25年間品質を支え続けた確かな技術力と小規模生産者だからこそ可能な丁寧な作業によりクラウディ・ベイより更に一段高い完成度の合いのワインを産み出しております。

★ブランコット・ヴァレーはゆっくりと完熟に向かうピノ・ノワールにとって理想の産地

★葡萄栽培にあたり最もこだわる点は「収穫のタイミング」。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

●20歳未満への酒類販売はお断りします。


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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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