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2017シモンシッヒ・シャルドネ ステレンボッシュ

型番 南アフリカ ステレンボッシュ
販売価格 2,750円(税250円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★プロも絶賛したお値打な濃厚シャルドネ。

★南アフリカで最も素晴らしいシャルドネの1本と評され、この生産者のラインナップでも最も人気のアイテム。

★評価歴
(2009)ワインアドヴォケイト92点
(2012)ワイン王国 5ツ星評価
(※プロテイスター4名中3名が満点評価するほど!)

★2017年ヴィンテージ
挑戦的なヴィンテージでしたが、少量ながらも乾燥して温暖な気候下で非常に良質なものが収穫されました。
区画別に熟度の違うシャルドネをブレンドすることで最高のバランスを備えた優れた白ワインが誕生しました。



●白ワイン 南アフリカ ステレンボッシュ
2017 Simonsig Chardonnay Stellenbosch
【2017シモンシッヒ・シャルドネ ステレンボッシュ】

ブドウ品種:100%シャルドネ 
収穫:最適の熟度で収穫
醗酵:樽発酵 MLFはなし。
熟成:樽熟成9ヵ月間(40%1年樽 19%2年樽 41%3年以上)
アルコール度:13.5%  
容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
輝きある明るいゴールド。強めの粘性。

【香】
豊な黄色のリンゴと焼梨のアロマが、炒ったヘーゼルナッツの魅惑的な香とシトラス香に包まれています。木樽由来のトースト香やカスタードの香が感じられインパクトの強いアロマの構成。

【味わい】
アタックは絹のような滑らかな質感。繊細な柑橘類、黄色のリンゴと焼き梨を思わせる風味でほんのりと残糖が心地よいミディアムフルボディ(辛口)。バランスのとれた構造で穏やかな酸味とミネラル感。アフターテイストにも木樽由来のトーストの風味が広がり残り続ける。

【総評】
非常にリッチなシャルドネ。新世界ワインらしいカリフォルニアチックな仕上がり。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:12℃
◆グラスタイプ:やや大きめのバロン型グラス。
           シャルドネグラス。

【合わせる料理】
オマールエビのクリームソース
海老のクリーム煮込み


★ワイン保存の必需品!

★良心的価格のワインセラー(アフターサービスも充実)

★お手頃ワイングラス



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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