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2014ブルゴーニュ・ブラン ガエル・エ・ジェローム・ムニエ

型番 白ワイン フランス ブルゴーニュ
販売価格 3,630円(税330円)
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★長期熟成型の優良年

★メルキュレ村内のACブルゴーニュ区画より。

★100%樽発酵&熟成の贅沢な造り。


●白ワイン フランス ブルゴーニュ
2014 Bourgogne Blanc Gaëlle & Jérôme Meunier
【2014ブルゴーニュ・ブラン ガエル・エ・ジェローム・ムニエ】

ブドウ品種:100%シャルドネ
メルキュレ村内のACブルゴーニュ区画より。
畑面積:0.3ha。
平均樹齢 45年
醗酵:1〜3回使用樽で発酵
熟成:10ヶ月間熟成。
アルコール度:13%  
容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
ほんのりグリーンがかった明るいイエロー。キラキラ輝く美しい色調。中程度の粘性。

【香】
パイナップルや洋梨、カリンのコンポートの果実香に白い花や香木や杏仁豆腐の香。美しいアロマの集合体。

【味わい】
アタックは滑らかで、綺麗な酸味と豊富なミネラルが混然一体となって調和している。ミディアムライトボディ(辛口)美しい味わいでフレーヴァーも広がり、心地よい余韻が続く。

【総評】
新鮮で魅力的な非常に上質なシャルドネ。果実味とミネラルを感じさせる逸品。熟成のポテンシャルも備えている。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:12℃
◆グラスタイプ:シャルドネグラス

【合わせる料理】
豚肉ソテーのミックススパイス風味、香味野菜を添えて。
海老、セロリ、エリンギのソテー、マヨネーズ和え。


【生産者:Gaëlle & Jérôme Meunier】
もともとプロのエノローグとして50社程度のドメーヌのコンサルティングに従事していたジェローム・ムニエは、同じくエノローグとして活躍していたガエルさんと共に、ゼロからドメーヌを起ち上げることを決意。

2004年、0.75haのブズロンの畑をフェルマージュによって賃借できる好機を得て、ぶどう栽培を開始しました。
翌年の2人の結婚を経て、2007年にはコート・シャロネーズのバリゼイ村に醸造所も購入し、試験的に自社ビン詰めを開始。畑も、少しずつ増やしていきました。

 この間、ジェロームはエノローグの職を辞し、当時ピュリニー・モンラッシェ村に所在したドメーヌ、「マロスラヴァック・トレモー」のレジスール(栽培・醸造すべての総責任者)に就任。都合7年間にわたって職責を全うしながら、己の腕を極限まで高めていきました。(私たちとはこの時代に知り合いました)。

そして2011年、完全独立を決意。
これに対し、跡取りに恵まれなかった「マロスラヴァック・トレモー」のオーナーは、それまでの仕事ぶりへの感謝の気持ちを込めて、同ドメーヌの全所有畑をジェロームにフェルマージュすることを決断。
ここに、ピュリニー・モンラッシェを白眉とする超新星ドメーヌ、「ガエル&ジェローム・ムニエ」が誕生しました。

 「なによりも、ミネラルを重視しています。若いうちから美味しく飲めること。熟成させるとより一層美味しくなること。素晴らしい料理とのマリアージュ。すべての鍵がミネラルにあります」。

 まず、ミッシェル・ベタンヌが注目しました。
フランス・ミシュラン3つ星の「ラ・コート・サン・ジャック」をはじめとするレストランのソムリエたちが、それに続きました。

2014年ヴィンテージからラベルデザインも一新し、各作品少量ずつとはいえ、輸出ができる体制も整いました。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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