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2000サントネイ・ルージュ シャルル・ノエラ セリエ・デ・ウルシュリーヌ

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 
販売価格 4,536円(税336円)
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★優良年2000年サントネイ・ルージュ

★熟成したブルゴーニュ古酒の本領を発揮した飲み頃の逸品。

★数量限定 古酒愛好家に捧げる作品。


●赤ワイン フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ
2000 Santenay Charles Noellat Cellier des Ursulines
【2000サントネイ・ルージュ シャルル・ノエラ セリエ・デ・ウルシュリーヌ】

■ブドウ品種:100%ピノ・ノワール
■手摘み
■100%除梗
■発酵:ステンレス・タンク
■熟成:オーク樽 10カ月(仏産、228L、新樽比率 15%)
■Alcohol by volume:12.5%  
■Volume:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
全体に褐色がかった明るいガーネット。艶やかな色合い。中程度の粘性。

【香】
ドライチェリーの果実香とドライローズに木樽由来の香木や熟成由来の腐葉土、茸、烏龍茶のブーケ。大変複雑で深いブーケが広がる。

【味わい】
アタックは滑らか。ビロードのタンニンと溶け込んだ酸味にドライフルーツ的な果実味と木樽の風味が見事に融合。ミディアムボディ(辛口)。ビターな味わいとスパイシーさが加わり複雑な味わい。非常に滑らかな質感。

【総評】
熟成したブルゴーニュ古酒の本領を発揮した飲み頃の逸品。

◆飲頃:今〜2023年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:大きなブルゴーニュグラス。

【合わせる料理】
焼きねぎと鴨肉の鍋仕立て、赤ワイン風味。
牛肉ジャガの赤ワイン風味
カマンベールフォンデュ


【ブランド:Charles Noellat】
ネゴシアンであるセリエ・デ・ウルシュリーヌがリリースするブランドの一つ。
シャルル・ノエラはかつてあのアンリ・ジャイエとも比較される程有名なドメーヌでしたが、1988年にドメーヌは売却され、畑はルロワやジャン・ジャック・コンフュロンなどのドメーヌに渡り、「シャルル・ノエラ」という商標は、ネゴシアンのセリエ・デ・ウルシュリーヌに引き継がれました。


【生産者:Cellier des Ursulines】
1970年代初頭の創業。
栽培生産者にこだわり、ほとんどを高樹齢の古樹で、厳格な基準で維持されるものを購入し、特に低収量のブドウを求めています。
ワイン哲学は「自宅で直ぐに飲める、品質の高いワインを造ること」。そのため飲み頃を迎えたヴィンテージのブルゴーニュワインを専門とし、飲み心地よく、バランスがとれ、凝縮して魅力溢れるワインを常に手頃な価格で出荷してくれます。

創業以来、徹底したワイン造りをかたくなに守る、ブルゴーニュでは大変有名なメゾン。
そういう信用のもとに古酒を所有する多くの農家より古酒を購入する事が可能となっております。

★「親しみやすく、コストパフォーマンスの高いワインを提供する」というモットー。
厳選した契約農家から葡萄を買い付ける他、オールドヴィンテージのボトル買いなども行っており、その品質の高さから、ルイ・ラトゥールやドルーアンなどの他ネゴシアンもここから買い付けるほど。


古酒の所有量の多さと品質の高さは驚くレベルで
ジョセフ・ドルーアン
ルイ・ラトゥール
ルイ・ジャド
アルベール・ビショー
などの名門ネゴシアンもウルシュリーヌからワインを購入する程です。
その品質の高さはブルゴーニュの名門も認めています!

★ワイン保存の必需品!

★良心的価格のワインセラー(アフターサービスも充実)

★お手頃ワイングラス



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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)

★全てのワインはセラー室で保管管理。


    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

●20歳未満への酒類販売はお断りします。


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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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