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2016ティンティリア・ラジーナ ティンティリア・デル・モリーゼ カンティーネ・ドゥーヴァ

型番 赤ワイン イタリア モリーゼ
販売価格 4,104円(税304円)
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★大変上品でエレガントな印象が感じられる素晴らしい作品。

★モリーゼ州の土着品種の個性を見事に表現した逸品。

★評価
(2011)ベーレベーネ・ローコスト2014
★オスカー・レジョナーレ(モリーゼ州を代表するお買い得ワイン)

モリーゼにおいて一番ティンティリアを綺麗に表現している。過熟ではない、完熟したリッチな葡萄の香りが現れ、口中ではシンプルかつジューシー。心地良く飲みやすい

★ビベンダ2014 4グラッポリ


●赤ワイン イタリア モリーゼ
2016 Tintilia Lagena Tintilia del Molise Cantine d'Uva
【2016ティンティリア・ラジーナ ティンティリア・デル・モリーゼ カンティーネ・ドゥーヴァ】

■ブドウ品種:100%ティンティリア
■熟成:ステンレスタンク8ヶ月、瓶熟4ヶ月
■Alcohol by volume:13.5%  
■Volume:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジがオレンジがかったやや濃いルビー。中程度の粘性。

【香】
ラズベリージャムの果実香とラベンダーの花の香が強く広がる。加えてローズマリーやタイム、リコリスのハーヴ香が続く鮮烈なほどアロマティック。

【味わい】
アタックはソフトでシルキー。非常に優しい味わいであるが豊かな酸味が調和しており凛とした輪郭を備えている。ミディアムボディ(辛口)。美しい果実味とフローラルさが顕在しておりベストなバランスを保つ美しい味わいが終始続く。非常に長い余韻。

【総評】
大変上品でエレガントな印象が感じられる素晴らしい作品。

◆飲頃:今〜2022年
◆サービス温度:15℃
◆グラスタイプ:ブルゴーニュグラス

【合わせる料理】
ハムのゼリー寄せ
ローストポーク、赤ワインソース。


【生産者:Cantine d'Uva】
1944年から葡萄を栽培していましたが、収獲した葡萄は全て共同組合に売っており、自社瓶詰めワインを造るようになったのは2001年からという家族経営の生産者。

2001年から2004年までエノロゴにルカ・ダットーマを採用しておりその期間に葡萄の改植等のアドバイスを受けた事によって劇的に品質が向上し注目を集める。

ワイナリー名称「d'Uva」とは葡萄の意味。
現地でも「ブドウさんが葡萄を栽培している」と評判。

★極力自然に「葡萄」を育てるこだわり
ドゥーヴァのワインへの一番のこだわりは、「葡萄の味を素直にワインに表現する」ということ。その為に、葡萄の栽培は極力自然に任せます。害虫駆除には農薬の散布は一切行わずに、砂糖と牛乳を混ぜて造った特製の液体を畑に散布することで、葡萄には一切危害を加えない肉食の昆虫を集め害虫を食べさせ駆除を行います。

★モリーゼの素朴な味わいを表現するこだわり
「アメリカ市場にうけるワインを造りたいなら新樽の風味を強くすればいいが それではワインの個性が無くなってしまい全てが似た味わいになってしまう。 あくまでも、自分たちの土地の個性を残しながら良質なワインを造る。」というポリシーから、あえて樽はあまり使わず、SO2の使用も極力控え葡萄本来の味わいを表現。

●畑情報
畑は標高250mにあり海が近い。土壌に粘土、泥土、カリウムが豊かに入っており、ワインに特別なストラクチャーが加わる。
畑の総面積15ha 整枝法はテンドーネ。トレビアーノは80年代、モンテプルチアーノとカベルネ・ソーヴィニヨンは2000年に植樹。


【ブドウ品種Tintiliaティンティリアについて説明】
モリーゼ州の土着品種。TinthilliaのTintoはスペイン語で赤を意味する。そこからついた名前であることからスペインが起源であることが伺える。18世紀半ばにブルボン王朝時代、ナポリ王国とスペイン王国の商業取引により伝来したと思われる。
ブドウ品種学者Di Rovasenda(1877年)はTinta NeraというCampaniaのIrpiniaが起源とされるブドウについて書いた。それがTintilliaであるとも考えられている。
モリーゼ州では何世紀もの間、これがモリーゼ最上のワイン用ブドウ品種とされてきたが、多く栽培されすぎ、その価値を失いつつあった。近年、適地耕作や収穫量制限などによって高品質ワインができることが再認識され、価値が見直されつつあるのが現状。

★栽培地域 Campobasso (Molise) Isernia (Molise)  Chieti (Abruzzo)
特徴:果房は中よりやや小さめ。円柱円筒形。一つまたは二つの岐肩(きけん)をもつ。やや祖着粒。果粒は青黒色。果皮は丈夫で蝋質の白い粉が多い。
成熟期:中期〜晩期

ワインの特徴:濃い紫がかったルビー色。ラズベリーやブラックベリーなどの完熟したベリー果実のジャミーナ強い香。凝縮感があるしっかりとした味わい。柔らかなタンニンと程よい酸味。残糖感。 
アルコール度13〜14%
酸度4.9-6.9g/L pH:3.4-3.6
★ワイン保存の必需品!

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    〜宝探しのワインワールド〜
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(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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2012モリーゼ・ロッソ カタッボ

2,160円(税160円)
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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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