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2015シャトー・カップ・ド・フォジェール カスティヨン・コート・ド・ボルドー

型番 赤ワイン ボルドー  カスティヨン
販売価格 3,410円(税310円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★最優良年

★圧倒的な品質!ボルドー愛好家に大好評!肉厚フルボディ。

★驚くほど凝縮していて同価格のサンテミリオンやメドックの赤ワインでは歯が立たないほどコストパフォーマンス。

★サン・テミリオンでは、今や人気&実力とも確たる地位を築いたフォジェールが造る逸品

★豊かな果実味に力強さもあわせ持つ赤ワイン。

★コンサルタントは著名なミッシェル・ロラン氏が務めており非常に評価の高い逸品。


●赤ワイン ボルドー  カスティヨン・コート・ド・ボルドー
2015 Chateau Cap de Faugeres  Castillon Cotes de Bordeaux
【2015シャトー・カップ・ド・フォジェール カスティヨン・コート・ド・ボルドー】

ブドウ品種・85%メルロー  10%カベルネ・フラン  5%カベルネ・ソーウ゛ィニヨン
醗酵:ステンレスタンク 
熟成:12ヶ月熟成(1年使用のオーク樽60% 2年使用のオーク樽40%)
アルコール度 14.5%   
容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
鮮やかに紫がかった非常に濃いガーネット。黒みの強い色調。粘性はやや強め。

【香】
カシス、ブラックベリーのコンポート、チェリーやプラムジャムの甘い香り。そして樽由来のバニラやオークの香りとバラやブラックオリーヴ、生肉や動物的なニュアンス。ややインクっぽさがあるが華やかで上品なアロマが広がる。

【味わい】
アタックは濃密で丸い豊かなタンニンや穏やかな酸味。フルボディ(辛口) 果実味は豊かでしっかりした骨格と厚みを有しており輪郭がはっきりしている。凝縮感たっぷりでフィネスを感じさせる素性のよさを感じる逸品。熟成に耐えうることができるフォーマルな仕上がり。

【総評 & 備考】
さすがと思わせる仕上がり。この先の熟成が楽しみな1本。勿論、今飲んでも美味しく楽しめる充実した味わい。
香が開くまでに時間を要するため、数時間前のデキャンタージュをお勧めします。

◆飲み頃・今〜2030年
◆サービス温度・17℃
◆グラスタイプ・大きなボルドーグラス
   デカンタージュをおすすめします。

【合わせる料理】
リブロースステーキに森の茸が香る赤ワインソースを添えて。
厚切りの豚肩肉 プラム入り赤ワインソース
ビーフストロガノフ

★ワイン保存の必需品!

★良心的価格のワインセラー(アフターサービスも充実)

★お手頃ワイングラス



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

●20歳未満への酒類販売はお断りします。


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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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