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2012ソレミディオ IGTラツィオ・ロッソ テヌータ・サンティジドーロ

型番 赤ワイン イタリア ラツィオ
定価 4,644円(税344円)
販売価格 4,212円(税312円)
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★非常に濃密で深いコクと複雑極まる味わいが魅力の偉大な作品。

★いかにマレンマの地域が優れたテロワールを誇り、素晴らしい葡萄を産み出すかという事を証明する作品。

★<参考>ガンベロ・ロッソ2010年版
ソレミディオはラツィオで最も素晴らしい赤ワインのひとつ。レザーやスパイスの香りが感じられ、舌の上で豊かにコーヒーや黒いプラムのアロマが感じられる。

★赤い果実のジャムやプラム、トーストのアロマ。まろやかな口当たりで、果実味が深く濃く凝縮しており満足度の高い仕上がり。


●赤ワイン イタリア ラツィオ
2012 Soremidio I.G.T. Lazio Rosso Tenuta Sant'Isidoro
【2012ソレミディオ IGTラツィオ・ロッソ テヌータ・サンティジドーロ】

■Grape Varietals:100% Montepulciano
畑標高:海抜100m
土壌:粘土質。
畑向き:南西
収穫: 10月下旬
醸造:20日間マセラシオン後、バトナージュを数回。ステンレスタンク発酵
   仏小樽(新樽100%)マロラクティック醗酵&12ヶ月間熟成
   瓶熟期間は12ヶ月以上。
■Alcohol by volume:14%  
■Volume:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジがオレンジがかった非常に濃いガーネット。強い粘性。

【香】
カシスやブラックベリーの果実香にドライローズや木樽由来のバニラ、ビターチョコレートの芳ばしい香。加えて熟成由来の腐葉土や茸のブーケ。動物的な鞣革やジビエ香。ブラックペッパーやナツメグのスパイス香。アフターに複雑な熟成香が広がる。

【味わい】
アタックはしなやかで、熟成感が顕著に表れ、練られたタンニンと溶け込んだ豊かな酸味が調和した密度のあるフルボディ(辛口)。凝縮したドライフルーツ的な果実味とチョコレートや土っぽい熟成による複雑な風味が広がる。長い余韻。

【総評】
品種の特性と木樽熟成の風味に熟成が加わった本格的な仕上がりの作品。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:17℃
◆グラスタイプ:ボルドーグラス

【合わせる料理】
鴨のロースト。ソースサルミ
すき焼き。
仔羊のロースト香草風味



【生産者:Sant'Isidoro】
ラツィオ州のマレンマ地区で1930年にPalombi(パロンビ)家によって設立されたワイナリー。
以前は収穫した葡萄はバルク・ワインとして販売しておりましたが、
2001年より幼馴染のリカルド・コタレッラからアドバイスを受けて瓶詰めワインを造り始めます。

サンティジドーロのエミディオ・パロンビとコタレッラは昔からの幼馴染だった事もあり、数百件もコンサルタントを務めるワイナリーの中でもサンティジドーロには特別力を入れております。

エミディオ・パロンビ氏は『今はこのエリアをマレンマ・ラツィオと呼んでいるが、100年前まではチヴィタヴェッキアからグロセットにかけてをマレンマと呼んでいました。
今は行政上のラツィオとトスカーナ2つの州に分かれているが土壌や気候に関しては、トスカーナもラツィオも変わらず同じマレンマです』と語ります。

しかしワインは、『トスカーナのマレンマ』と『ラツィオのマレンマ』では知名度が異なり、当然市場での取引額も変わってきます。
すなわちラツィオのマレンマは『隠れた穴場的な産地』だという事です。

それを裏付ける様にイタリアの全国紙La Repubblicaが2004年の1月で『サンティジドーロのワインは非常にコストパフォーマンスに優れている』と紹介しております。


★醸造コンサルタントRiccard Cotarella
リカルド・コタレッラ

モンテヴェトラーノやテッラ・ディ・ラヴォーロをはじめ、数々の超有名ワインを生み出してきた醸造コンサルタント。
日々進歩する栽培、醸造の最新技術を取り入れながら、土着の葡萄からその土地のテロワールを最大限表現することを自身の哲学とします。
現在はイタリアの生産者だけでなく、フランス、アメリカ、イスラエルやインドなど、70以上のワイナリーでコンサルタントを行っております。

2000年度ガンベロロッソ「最優秀醸造家」
2001年度ワイン・エンスージアスト「最優秀醸造家」
2002年度イタリアソムリエ協会「最優秀醸造家」
2013年 イタリア醸造家協会会長就任

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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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