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2010ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ドゥー・スリジエ ドメーヌ・ローラン

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 
販売価格 12,100円(税1,100円)
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★最優良年2010年 熟成の旨味爆発!

★ニュイ・サン・ジョルジュはブルゴーニュ愛好家をうならせる味わい。

★一口飲んで「うま〜〜い!」と舌鼓を打つお客様が続出!
最上のブルゴーニュ赤ワイン。

さすがドメーヌ・ローラン。旨味の凝縮した見事な仕上がりになっております。

★稀有なレア物ワイン
レ・ドゥー・スリジエは2本の桜の樹という意味。実際に畑には2本の桜が植樹されている。
畑はプレモー村の丘陵の中腹に位置し、この古木の宝石と称される畑からは、あまりにも少ない収穫しか得られません。
1934年に植樹されたピノ・ノワールは1本の樹にボトル半分の量しかブドウの実がつきません。そして、ブドウの樹は400本のみ、ワインは正に独自の特徴を持っています。多少、麝香のようなアロマとカーネーションの香が感じられます。毎年このワイン用に作る新樽(180L)で熟成させます。


他のワインと同じく樽を使って醸造しており、アロマもこの醸造法にふさわしく、ワイルドチェリーやフローラルな香に満ち溢れています。これは毎ヴィンテージ、様々な表情を見せる魅力的なニュイ・サン・ジョルジュです。



●赤ワイン フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ
2010 Nuits-Saint-Georges Les Deux Cerisiers  Domaine Laurent
【2010ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ドゥー・スリジエ ドメーヌ・ローラン】

ブドウ品種:100%ピノ・ノワール
アルコール度:13.5%  容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
艶やかなオレンジがかった明るいガーネットルビー。やや強めの粘性。

【香】
ラズベリーやチェリー、苺の果実香に桜の葉などのハーヴの香。加えて木樽由来の香木や蜜蝋、そして熟成由来のドライローズや紅茶、煙草の葉の香。仄かに五香粉などスパイスの香りなど、香に奥行きがあり複雑で濃縮感を感じさせる。

【味わい】
アタックはソフトで厚みがあり、ビロードのタンニンと酸味が心地よく溶け合っており、豊かな果実味と木樽由来の風味が調和している。フルボディ(辛口)。中盤からアフターにかけてもヴォリューム感に斑はなく凝縮した味わいが終始感じられる。余韻9秒。

【総評】
非常に素晴らしい果実味とコク。ピノ・ノワールの良い点を全て抑えている自然派ワイン。フリップ・パカレのワインにも通ずるような味わい。高品質!

◆飲頃:今〜2030年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:大きなブルゴーニュグラス。

【合わせる料理】
鴨フィレ肉のロースト、タプナードソースを添えて。
エリンギと鶏ささ身肉のロースト醤油風味。
地鶏のパネ(フライ)赤ワインソース、グリーンピースのピューレを添えて


★ブルゴーニュの達人「ドミニク・ローラン氏」
1956年生まれ。家業であるパテシエから転身し、1970年代後半からワイン業へと携わり、ネゴシアンをスタートしたのが1989年。ブルゴーニュの大御所たちから学んだ黄金時代のワイン造りを基礎としつつ、独自の醸造方法を確立。そのこだわりは高樹齢のブドウ樹(50年以上)を使用。自作の樽(マジック・カスク)による熟成、最小限のSO2の使用。ノンフィルター。近代的な技術に頼らないで自然で伝統的な醸造法によって、今ではブルゴーニュを代表する地位を確立しております。


★ブルゴーニュ屈指の醸造家ドミニク・ローラン氏と息子ジャンが運営するドメーヌ・ローラン。ニュイ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンなどに約9haを所有し、2006年ヴィンテージよりリリース。

モンペリエの醸造学校で醸造学を学んだジャン・ローラン氏がドミニク・ローラン氏秘伝の醸造スタイルを継承し造り出した名品です。

ドメーヌ・ローランの栽培は有機農法。毎年、少しずつ買い足される畑の選定基準は高樹齢であること!樹齢80年ほどの古樹が中心で、ブドウは徐梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2(二酸化硫黄)は添加せず、補糖は一切行いません。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

●20歳未満への酒類販売はお断りします。


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2016フィサン ドメーヌ・コワイヨ

5,830円(税530円)
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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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